Запіканка з макаронів » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Запіканка з макаронів — це універсальне блюдо, яке чудово підійде на сніданок і обід, припаде до смаку і дорослим, і дітям. Також цю страву називають «макаронник», «лапшевик».

Інгредієнти:
— курячі яйця 2 шт.
— фарш змішаний 700 г;
— цибулина — 1 середнього розміру;
— морква велика — 1 шт.;
— рослинна олія для смаження 40 г;
— помідор — 1 шт.;
— твердий сир — 120 г;
— молоко 110 мл;
— за смаком перець чорний мелений;
— сіль 2/3 ч. л.

Як приготувати запіканку з макаронів.

Приготувати фарш (свинина 40%, яловичина 60%). Беру готовий, зазвичай 50/50 — за смаком не відрізнити.

Цибулю помити, почистити і дрібно порізати.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

Помідори помити і очистити від шкірки.

Подрібнити в блендері помідор.

Обсмажити на сковороді на рослинному маслі цибулю.

Додати до цибулі моркву. Перемішати. Обсмажити.

Додати фарш до овочів. Посолити. Поперчити. Перемішати. Обсмажувати 15 хвилин.

Додати помідор. Перемішати. Обсмажувати 5 хвилин.

Макарони відварити в підсоленій воді до повної готовності. Промити.

Натерти сир на дрібній тертці.

Збити яйця з молоком.

Викласти рівномірно по всій поверхні у форму для запікання 2/3 відварених макаронів.

Розподілити рівномірно фарш зверху.

Зверху рівномірно розкласти макарони, що залишилися.

Викласти по всій поверхні тертий сир.

Полити все яєчно-молочною сумішшю.

Запікати 50 хвилин в нагрітій духовці при 180 градусів.

Запіканка з макаронів готова!

Подавати в гарячому вигляді з кетчупом.

Корисна макаронна запіканка.

Щоб макаронна запіканка була дійсно корисною стравою, потрібно лише вибрати якісні продукти. Макарони з твердих сортів пшениці — це те, що потрібно для повноцінного живлення, оскільки вони є джерелом складних (а не порожніх) вуглеводів. Додаткові інгредієнти також повинні бути свіжими — незважаючи на пристрасть до економії, краще не використовувати позавчорашні шматки м’яса або давно «відпочиваючі» в холодильнику печериці. Тільки взявши свіжі продукти, ви можете бути впевнені в якості готової страви.

Макарони для запіканки можна відварити, а можна використовувати сухі вироби — це залежить від рецепту. Запіканки з макаронів можуть бути найрізноманітнішими. Як і картопля, макарони володіють прекрасним смаком, який поєднується з багатьма продуктами — м’ясом, птицею, рибою, грибами, різноманітними овочами. Інгредієнти зазвичай заливають сумішшю яйця, молока і вершків. Також макаронну запіканку важко уявити собі без сиру — незмінного супутника пасти.

Приклад приготування запіканки.

Ось як готується, наприклад, м’ясна запіканка з макаронами. Макарони відварюють (щоб запобігти злипанню, слід їх на самому початку кілька разів акуратно перемішати, можна додати в каструлю трохи рослинного масла). Соус вибираєте на свій смак. Наприклад, можна обсмажити розтоплене масло з борошном, влити молоко, додати перець і мускатний горіх.

Потім викласти макарони в форму, розрівняти, посипати сиром, викласти фарш і знову розрівняти. На фарш вилити решту соусу і відправити блюдо в духовку. Випікати трохи менше півгодини. Також ситні запіканки виходять з сиром або курячою печінкою.

Популярні та солодкі запіканки, які в поєднанні з вершковим сиром, фруктами і ягодами перетворюються в прекрасний десерт. Якщо запіканку полити варенням або медом, посипати корицею і тростинним цукром, за вуха не відтягнеш. Перевірено!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *