Запечена баранина. Кулінарний рецепт.

от автора

в

Той, хто не любить баранину, просто не пробував її в правильному виконанні! Додайте до м’яса трохи розмарину, м’яти, часнику — та негативні кулінарні уподобання можуть піддатися ґрунтовному перегляду!

Інгредієнти:
• 1,5 кг баранини (окіст);
• 1 велика головка часнику;
• 2 гілочки розмарину;
• 3 столових ложок оливкової олії;
• 1 столових ложок сушеної м’яти;
• 2 столових ложок апельсинового джему;
• 1 пучок м’яти;
• 400 мл натурального йогурту;
• сіль;
• мелений чорний перець;

Як приготувати запечену баранину.
Окіст вимити й обсушити. По всій поверхні зробити глибокі проколи гострим ножем. Половину зубчиків часнику очистити і нарізати тонкими довгими скибочками.

З гілочок розмарину обірвати листочки. У кожне поглиблення в окорокі помістити скибочки часнику і розмарин. М’ясо натерти сіллю і меленим чорним перцем.

Духовку нагріти до 210 градусів. Підготовлений окіст укласти на деко, скропити оливковою олією, прикрити фольгою і запікати близько 1 години.

Фольгу зняти, окіст полити соком, що утворився і посипати сушеної м’ятою. Потім змастити теплим апельсиновим джемом і запікати ще 1 годину.

Для соусу м’яту дрібно нарізати. Зубчики часнику очистити і порубати. Перемішати з м’ятою, натуральним йогуртом, посолити і поперчити за смаком.

М’ясо дістати з духовки і нарізати тонкими скибочками. Подати з приготованим йогуртовим соусом. На гарнір добре запропонувати смажену картоплю.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *