Інгредієнти:
Для тіста:
Сметана 400 г
Масло вершкове 160 г
Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 280 г
Цукор 2 ст. л.
Розпушувач 10 г
Сіль 0,5 ч. л.
Для начинки:
Яйця курячі 3 шт.
Цибуля зелена 120 г
Перець чорний мелений 1 щіпка.
Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
Сіль 1 щіпка.
Спосіб приготування:
Для приготування заливного пирога нам знадобляться наступні продукти: яйця курячі, зелена цибуля (1 дуже великий або 2 середніх пучка), сметана 15 % жирності, борошно пшеничне, розпушувач, цукор, сіль, олія соняшникова рафінована, масло вершкове, перець чорний мелений.
Розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані вершкове масло, додаємо до нього цукор, сіль, сметану. Перемішуємо.
Яйця збиваємо окремо, вливаємо яєчну суміш до масляно-сметанної.
Перемішуємо за допомогою вінчика. Борошно з’єднуємо з розпушувачем, всипаємо в тісто.
Ще раз вимішуємо тісто, щоб воно стало однорідної консистенції.
Відварюємо 3 яйця, чистимо їх. Цибулю миємо, подрібнюємо.
Злегка обсмажуємо зелену цибулю на рафінованій олії до м’якості цибулі.
Яйця нарізати дрібними кубиками, з’єднати з цибулею, посолити, поперчити. Перемішати.
У форму для запікання викладаємо половину тіста, розрівнюємо поверхню.
На тісто викладаємо яично-цибулеву начинку, розрівняти її.
На начинку викладаємо тісто, що залишилося, знову розрівнюємо, покриваючи начинку.
Випікаємо пиріг при 200 °C близько 35-40 хвилин.
Після того, як пиріг буде готовий, перекладаємо його на блюдо, накриваємо чистим рушником і даємо повністю охолонути! Тільки потім нарізаємо пиріг на порції і подаємо до столу!
Добавить комментарий