Як спекти паску в духовці — рецепт з фото.

от автора

в

Хочу поділитися з вами своїм надзвичайно смачним рецептом Великодніх пасок. Для цього попередньо готуємо набір необхідних продуктів.

Інгредієнти:
сіль — щіпка;
цукор пісок — 0,5 кг;
ванільний цукор — 1 пакетик;
цукати — 200 г;
борошно пшеничне — 1,5-2 кг;
сметана 20% — 200 г;
дріжджі пресовані — 50 г;
ізюм світлий — 100 г;
молоко 3,2% — 0,5 літра;
яйця курячі — 8 штук;
масло вершкове — 200 г.

Рецепт приготування пасок.

Приступаємо до приготування тіста. Для цього спочатку беремо 50 г дріжджів і даємо їм розпуститися, підійти в теплому молоці.

Нагріваємо 100 мл молока .

Додаємо в тепле молоко 50 г дріжджів +1 чайну ложку цукру. Перемішуємо і чекаємо поки підуть.

От бачимо, дріжджі підійшли і готові до використання. Але ще трохи нехай постоять, почекають. Тепер беремо 0,5 літра молока і трошки нагріваємо.

Виливаємо його в миску для замісу тіста і додаємо 0,5 кг цукру.

Ретельно перемішуємо пластиковою або дерев’яною лопаткою. Після того, як цукор розчинився, беремо 200 г вершкового масла і розтоплюємо в каструлі.

Потім вливаємо молоко і знову добре перемішуємо. Тепер беремо 8 яєць і додаємо до вище зазначеної молочно-вершкової маси.

Перемішуємо за допомогою міксера, але не на високій швидкості.

Після чого додаємо 200 г сметани і знову ретельно перемішуємо.

Та ось настав час дріжджів, акуратно занурюємо їх у приготовлену масу і перемішуємо до однорідної консистенції.

Додаємо пакетик ванільного цукру + щіпку солі і останній етап, це додавання борошна. Його нам знадобиться 1,5-2 кг. Замішуємо тісто вручну і перекладаємо у велику ємність, так як воно підійде через 2 години в 2-3 рази.

Ось так виглядає наше тільки приготоване тісто.

Ми його вкриваємо полотеничком і поставити підходити в тепле місце. Я поставила на каструлю з теплою водою на 2 години.

Тісто підійшло більш ніж в 3 рази. Чудово. Тепер додаємо цукати і родзинки і ще раз перемішуємо і розкладаємо в одноразові форми.

Даємо йому повторно підійти хвилин 20 і ставимо в духовку на растойку ще на 10 хв. постояти з відчиненими дверцятами.

Через 10 хвилин, закриваємо духову шафу, виставляємо температуру 180 градусів і печемо до готовності. Час випікання займає приблизно 40-50 хвилин. Але я постійно спостерігаю за процесом випічки, щоб не підгоріли.

Ось такі красиві паски тільки дістала з духовки. Тепер покриваємо шапочки білковою піною і прикрашаємо присипкою.

Тепер паски мають ось такий гарний, апетитний вигляд.

Настав час збирати великодній кошик. Цим рецептом для приготування пасок я користуюся вже не один рік, він найпрекрасніший з усіх раніше використовуваних мною.

З наступаючим світлим Великоднем! Миру і добра вашому дому!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *