Ягідний соус до млинців. Кулінарний рецепт.

Інгредієнти:
400 г замороженої полуниці;
400 г замороженої малини;
1 апельсин;
1 лимон;
1 стакан коричневого цукру;
1 ч. л. крохмалю;
2 бутона гвоздики;
2 палички кориці;
3-4 коробочки кардамону.

Як приготувати.
1. Викладіть ягоди в друшляк і розморозьте. Рідину, яка стекла, налити в сотейник, додайте цукор і 1,5 склянки питної води.

2. Розламайте палички кориці, вдаривши по них кулаком або товкачем. Злегка роздушіть коробочки кардамону, але не повністю — вони повинні просто тріснути. Додайте всі спеції в сотейник.

3. Зніміть теркою цедру з ретельно вимитих апельсина і лимона. Розріжте фрукти впоперек навпіл і вичавити з них сік. Додайте сік і цедру в сотейник.

4. Поставте сотейник на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, приблизно 10 хв.

5. Покладіть в сотейник ягоди і збільште вогонь до сильного. Варіть 2-3 хв. Обережно перемішуйте, щоб всі ягоди були покриті сиропом.

6. Розведіть крохмаль в 1/3 склянки холодної питної води. Безперервно перемішуючи соус, тонкою цівкою влийте крохмальну воду в сотейник. Не припиняючи перемішувати, варіть 2 хв. За цей час соус в сотейнику повинен загуснути. Зніміть соус з вогню і повністю остудіть перед подачею.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *