Яблучний пиріг зі збитими білками — кулінарний рецепт приготування з покроковими фотографіями.

При приготуванні яблучного пирога за цим рецептом бажано використовувати яблука з кислинкою. Для випікання цього пирога я використовувала форму розміром 26х37 см.

Маргарин розтерти з цукром (170 г).

Відділити жовтки від білків. Жовтки додати до маргарину з цукром і добре перетерти, а білки в окремій посудині відставити (пізніше будемо їх збивати).

Додати 4 ст. л. сметани і перетерти.

Після цього додати 1 ч. л. гашеної оцтом соди, перемішати.

Додати борошно і замісити тісто. 1/5 частину тіста покласти в морозильну камеру на 30 хв. (цим тістом будемо притирати наш яблучний пиріг).

З яблук зняти шкірку, очистити від серцевини і нарізати невеликими шматочками.

У каструлю додати 5 ст. л. цукру, 4 ст. л. води, поставити на газ і, помішуючи, розчинити цукор.

Тоді висипати яблука і проварити на середньому вогні, періодично помішуючи протягом 15-20 хв. (вода і яблучний сік повинні трохи випаруватись). Коли яблука достатньо проваряться трохи остудіть їх.

Деко застелити папером для випічки і рівномірно викласти тісто.

На тісто рівномірним шаром викласти яблука, посипати корицею.

Білки збити міксером, чи вінчиком.

Викласти збиті білки на яблука.

Вийняти тісто з морозильної камери і натерти його на білок на крупній терці. Покласти деко в розігріту до 180 °С духовку і випікати приблизно 40 хв. до готовності.

Деко вийняти з духовки і остудити пиріг. Яблучний пиріг зі збитими білками готовий, можна нарізати і пригощати рідних та близьких 🙂


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *