Яблучний крамбл з карамеллю та журавлиною. Рецепт з фото / Солодка випічка / Смачно

Крамбл – чудовий англійський десерт із запечених ягід чи фруктів під хрустким шаром штрейзеля. Спочатку крамбл готували тільки з яблук. Сьогодні ж існує безліч варіантів цієї страви: з різноманітними фруктами (яблука, груші, персики, банани і ін.) і ягодами (вишня, полуниця, слива, смородина, малина, журавлина і ін.). Штрейзель також часто урізноманітнюють всілякими додатковими компонентами: вівсяні пластівці, горіхи, мюслі, сухофрукти, кокосова стружка і т. п. Я ж пропоную приготувати дуже смачний крамбл (від відомого британського кухаря Гордона Рамзі) з яблуками, карамеллю і журавлиною. Але на цьому раджу не зупинятись, а експерементувати – і щоразу отримувати цікавий десерт з новим оригінальним смаком 🙂

Готуємо начинку. Два яблука натерти на крупній терці.

Решту яблук порізати невеликими шматочками, як на фото.

На розігріту сковорідку викласти цукор (2-3 ст. л.), корицю і ванільний цукор.

Постійно помішуючи, на невеликому вогні повністю розтопити цукор і довести до кипіння.

Як тільки карамель закипить, – викласти в сковорідку натерті яблука, перемішати і, помішуючи, потримати на малому вогні 5 хв.

Потім до карамельно-яблучного пюре додати нарізані шматками яблука, перемішати і відставити з вогню.

Вміст сковорідки рівномірно викласти у змащену вершковим маслом форму. Зверху посипати сушеною журавлиною.

Потім яблука притрусити натертою лимонною цедрою і рівномірно полити лимонним соком.

Готуємо штрейзель (пісочні крихти). В миску просіяти борошно, додати цукор, корицю і розм’якле масло.

Все добре перетерти рукою, щоб утворилися крихти, як на фото.

Потім додати вівсяні пластівці і добре перемішати.

Пісочні крихти з вівсяними пластівцями викласти зверху на яблука.

Форму з яблучним крамблом помістити в розігріту до 200 °С духовку і випікати приблизно 30 хв. Яблучний крамбл з карамеллю та журавлиною готовий.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 14009
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2014-09-28
Поділіться рецептом з друзями 🙂

Коментарі до цього рецепта (7): Таня | 2014-11-02
Рецепт легкий. Страва виходить дуже, дуже смачна. Дякую.
Люба | 2014-11-02
На здоров’я 🙂
Наталка | 2015-04-20

Крамбл поливають гарячим соусом ванільним-custard . Це мій найулюбленіший десерт з « туманного» Альбіону. Я приготувала його за вашим рецептом. Дуже цікавий смак. Дякую.

Марічка | 2015-04-25

Простий і дуже смачний десерт! А який чудовий аромат наповнює оселю під час приготування! Дякую за рецепт!

Люба | 2015-04-25
Марічко, на здоров’я 🙂
Марина | 2016-03-15
Підкажіть, будь ласка, які яблука краще брати – солодкі? чи кисло-солодкі?
Люба | 2016-03-15

Марино, які яблука Вам більше смакують, ті й використовуйте. Я брала солодкі. Головне, щоб шкірочка в яблук була тоненькою.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *