Великодній кекс — рецепт з фото.

от автора

в

Свято вже на порозі. Для бажаючих приготувати смачний Великодній кекс, не витративши на це багато часу, пропоную свій рецепт. Для кексу Вам знадобляться наступні продукти.

Інгредієнти:
ізюм — третина склянки;
борошно — 2 ст.;
молоко — 0,5 склянки;
цукор пісок — 1,5 ст.;
цукрова пудра — 80 г;
ванільний цукор — 1 пакетик;
цукати — третина склянки;
мармелад — за смаком;
горіхи — третину склянки;
розпушувач тіста — 1 ч. ложка;
сік лимона — 1 ч. ложка;
яйця курячі — 4 шт.;
масло вершкове — 180 г;
білок яйця для глазурі — 1 шт.

Приготування Великодніх кексів.

Я використовувала готовий «коктейль з горіхів і сухофруктів». У складі якого були фундук, мигдаль, кешь, цукати та темний ізюм. Починаємо з того, що наливаємо в каструлю молоко, насипаємо цукор, добре перемішуємо і ставимо на плиту на середній вогонь.

Коли цукор розчиниться, кладемо в каструлю розм’якшене вершкове масло і періодично помішуючи доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.

Потім знімаємо з плити і охолодити.

Поки олійно-цукрова суміш охолоджується, займемося горіховою сумішшю. Горіхи кладемо в пакет і дробимо молоточком.

Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем. Яйця збиваємо виделкою.

З’єднуємо борошно, яйця і остиглу масляно-цукрову суміш. Добре перемішуємо.

Додаємо до тіста ванільний цукор, горіхи, родзинки, цукати. Перемішуємо.

Викладаємо тісто у форми для випікання, заповнюючи їх на 2/3. Тіста вистачає на 2 кекса.

Ставимо форму з тістом в попередньо розігріту до 180 градусів у духовку на 45 хвилин. Коли цей час мине, зменшуємо температуру до 130 і печемо до готовності, яку перевіряємо дерев’яною паличкою. Знадобиться приблизно 15-20 хвилин, все залежить від розміру форми. Коли кекси будуть готові, виймаємо їх з духовки і даємо охолонути у формах. А поки кекси остигають, займемося глазур’ю. Відокремлюємо білок від жовтка.

Білок з’єднуємо з просіяною через сито цукровою пудрою і 1 ч. ложкою лимонного соку.

Збиваємо міксером на високій швидкості до міцної білої піни.

Наносимо глазур на остиглі кекси. Вона густа і не розтікається. Через пару годин вона застигне зовсім.

Глазурі вистачить на 3 великих кекса.

Тепер прикрашаємо мармеладом і декоративною цукровою посипкою.

Зі святом Пасхи! Христос Воскрес!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *