Смачні солодкі ватрушки прекрасне доповнення до чаю! Готувати їх просто і не так вже й довго.
Інгредієнти:
борошно — 400 г;
молоко — 1 стакан;
сіль — 1 ч. л.;
цукор — 4 ст. ложки;
олія соняшникова — 2 ст. ложки;
сухі дріжджі — ст. ложка;
масло вершкове — 150 г;
сир — 150 г;
сметана 20% — 2 ст. ложки.
Як приготувати ватрушки з сиром.
Ватрушки з сиром готувати дуже легко і просто. Для приготування необхідно тісто. Я пропоную рецепт дріжджового тіста. Для цього змішуємо сухі дріжджі, цукор 3 столові ложки (одну ложку залишаємо для начинки) і сіль. Додаємо склянку теплого молока, соняшникову олію і просіяного борошна. Замішуємо тісто.
Борошно додаємо поступово і замішуємо тісто.
Тісто має бути еластичним і м’яким.
Вершкове масло 100 г (решта 50 грам залишаємо на змазування ватрушок) кімнатної температури ріжемо на маленькі шматочки і додаємо в тісто. Тісто ставимо в тепле для підйому.
Після того, як тісто збільшиться майже в два рази.
Тісто трохи обминаємо руками з борошном.
Розкачуємо тісто, але не дуже тонко. Вирізаємо з допомогою склянки кружки — це буде основа для ватрушок.
Приблизно ось такої товщини.
Верх ватрушки буде теж коло, але тільки з допомогою чарки, яка менше по діаметру склянки. Робимо дірочки.
Ватрушки з сиром, тому для начинки нам необхідний сир, цукор, сметана.
Змішуємо сир, сметану і цукор. Мені подобається коли багато сметани.
На змащене деко викладаємо основу для ватрушок. Зверху приблизно чайну ложку сиру.
Кожну ватрушку накриваємо тістом з дірочкою, які ми робили для верхівок. Змащуємо розтопленим вершковим маслом. Залишаємо на 20-30 хвилин для підняття наших ватрушок. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо на 40 хвилин.
Через 30 хвилин.
Подаємо ватрушки з чаєм, кавою або молоком.
Добавить комментарий