Тушкована яловичина з гарбузом в пиві. Рецепт з фото / Другі страви / Смачно

Приготування тушкованої в пиві яловичини з гарбузом. Мясо тушковане в пиві виходить дуже ніжне і соковите. Пиво можна брати будь яке (темне / світле), головне, щоб було якісне. Різниця в тому, що темне пиво, порівняно зі світлим, надасть страві більш вираженого хлібного присмаку і разом з тим буде більше відчуватися гірчинка, що характерно для такого пива. Подавати страву слід гарячою.

М’ясо помити, обсушити, очистити від плівок і порізати довільними шматками.

Часник подрібнити ножем, цибулю-порей нарізати кружальцями.

В каструлі розігріти олію, викласти туди м’ясо і на великому вогні обсмажити його до рум’яної скоринки.

Додати цибулю-порей та часник, перемішати і на середньому вогні смажити 7-8 хв.

Потім вміст каструлі залити пивом, довести до кипіння, накрити кришкою і на малому вогні тушкувати 1,5-2 год.

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, порізати невеликими кубиками зі стороною 1,5-2 см.

Гарбуз додати до м’яса, добре посолити, перемішати і на середньому вогні тушкувати 15 хв., не накриваючи кришкою.

Потім до м’яса додати лавровий листок і чорний мелений перець, тушкувати ще приблизно 7 хв. На цьому етапі до страви можна додати трошки цукру за смаком (0,5-1 ч. л.).


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *