Тушкована капуста з квасолею і картоплею » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

Інгредієнти:
Капуста білокачанна — 300 грам
Капуста квашена — 1 склянка (250 мл об’ємом)
Квасоля (червона або біла) — 1 склянка (250 мл)
Картопля — 2 великих штуки
Морква — 1 штука
цибуля ріпчаста — 1 цибулина
Хмелі-сунелі — 2 ч. ложки, (або за смаком)
Томатна паста (2 ст.ложки) — можна використовувати свіжі томати без шкірки
Коріандр мелений — 1 ч.л без гірки
Сіль, чорний перець за смаком
Вода-окріп або овочевий булььон — приблизно 1 літр
Рослинне масло

Приготування.
Квасолю замочіть на ніч.

Лук крупно нашаткуйте. моркву натріть на тертці. На розігріте масло викладіть овочі, прожарьте до золотистого, викладіть посіченою свіжу і квашену капусту. Прожарьте 5-10 хвилин до золотистого. Картоплю натріть на дрібній тертці, додайте до капусти і перемішайте так. щоб картопля з’єдналася з капустою.

Квасолю відкиньте на друшляк. Додайте до овочів. Томатну пасту розведіть в 2-3 склянках води, посоліть. додайте прянощі і влийте до овочів і квасолі. Або обшпарте помідори, очистіть, наріжте скибками і викладіть до овочів, протомитися 3-4 хвилини, щоб помідори пустили сік.

Томувати на середньому вогні (накриваючи кришкою) приблизно 45-50 хвилин до повної готовності квасолі, періодично помішуючи і додаючи воду або овочевий бульйон.

Капуста виходить дуже м’яка і соковита, в густому ароматному соусі, і чудово поєднується з квасолею!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *