Турецькі коржі Піде з м ясним фаршем і овочами.

от автора

в

У Туреччині, як і в будь-якій іншій країні, люблять фастфуд. Але якщо ми більше звикли до американських гамбургерів і картоплі фрі, то у них вулична їжа носить національний характер: на прилавках ви можете побачити коржі з начинкою. Однією з таких страв є піде з м’ясним фаршем і овочами. Зверху за вашим бажанням її покриють тонкою скоринкою сиру або яєчної яєчню.

Ці тонкі вузькі човники з апетитною, ароматною і ситною начинкою в Туреччині люблять всі. Якщо ви не збираєтеся незабаром відвідати цю казкову країну, а спробувати цю корж хочеться вже сьогодні, ви можете приготувати її у себе на кухні.

Інгредієнти:
Для коржа:
1 ст. води;
дріжджі — 1 ч. л.;
сіль — 1 ч. л.;
цукор — 1 ч. л.;
рослинне масло — 1 ст. л.;
2 ст. борошна.

Для начинки:
300 г фаршу;
1 перець;
1 цибулина;
1 томат;
сіль;
чорний перець;
2-3 зубчики часнику;
рослинна олія;
150 г твердого сиру або моцарели;
3 ст. л. пасти з червоного перцю або томатної пасти.

Покрокове приготування турецьких коржів з фаршем.

Додайте в теплу воду, дріжджі.

Після того, як вони розчиняться, введіть в масу оливкову олію, сіль, цукор, борошно.

Добре відбийте тісто руками і залиште на 30-40 хвилин.

Фарш викладіть на гарячу сковорідку.

Помийте овочі і подрібніть їх.

Додайте у фарш цибулю і часник, тушкуйте 5-7 хвилин.

Покладіть начинку інші овочі. Остудіть начинку.

Увімкніть духовку (180 градусів). Розділіть тісто на 4 частини.

Кожну частину розкачайте і намажте пастою з червоного перцю.

Загорніть краї коржа і защипайте їх.

Так, щоб вийшла човник, чи відкритий конверт.

Покладіть на піде начинку.

Зверху накрийте шматочками сиру.

Готуйте коржі 15-20 хвилин.

Подавайте піде теплими (з зеленню і томатами).


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *