Сьогодні приготуємо 5 салатів з рибою і морепродуктами, які прикрасять будь-який святковий стіл.
Листковий салат «Перлина».
Інгредієнти:
малосольна червона риба — 200 г;
круті яйця — 4 шт.;
сир — 100 г;
оливки без кісточок — жменя;
листки салату — 5-7 шт.;
апельсин — 1 невеликий;
майонез для заправки;
червона ікра для прикраси.
Нарізаємо оливки і очищений апельсин.
Форель нарізаємо кубиками (можна взяти будь-яку іншу малосольну рибу).
Курячі яйця розділяємо на білки і жовтки. Окремо натираємо їх на тертці. Також на крупні терці натираємо твердий сир.
Збираємо салат шарами. Першим шаром викладаємо шар білків. Змащуємо майонезом.
Потім викладаємо апельсини.
Викладаємо шар сиру. Промазуємо майонезом.
Ще одним шаром викладаємо апельсини і сир, що залишилися. Також промазуємо майонезом.
Викладаємо половину малосольної риби і шар оливок.
Зверху викладаємо рибу, що залишилася, натерті яєчні жовтки і яєчні білки. Змащуємо майонезом.
Самим нижнім шаром викладаємо листя салату. Накриваємо тарілкою салат і перевертаємо. Прикрашаємо зверху за Вашим смаком.
Ось так у нас вийшло.
Листковий салат «Чорна перлина».
Інгредієнти:
крабові палички — 250 г;
круті яйця — 2 шт.;
сир — 150 г;
вершкове масло — 20-30 г;
чорнослив без кісточок — 100 г;
волоські горіхи — жменя;
майонез для заправки.
Вершкове масло прибираємо ненадовго в морозильну камеру, щоб воно застигло і ми змогли його натерти на тертці. Фаршируємо чорнослив волоськими горіхами.
Дрібно нарізаємо або натираємо на крупній тертці крабові палички.
На крупній тертці натираємо курячі яйця і твердий сир.
На дрібній тертці натираємо вершкове масло.
Викладаємо салат шарами. Першим шаром викладаємо половину натертих курячих яєць.
Потім половину натертого вершкового масла і половину сиру. Змащуємо шари майонезом.
Викладаємо половину крабових паличок і укладемо чорнослив.
Знову вершкове масло і сир, що залишилися. Змащуємо майонезом.
Тепер крабові палички, трохи майонезу. І останнім шаром викладаємо натертий на крупній тертці курячі яйця.
Акуратно знімаємо форму та харчову плівку. Прикрашаємо салат чорносливом і грецькими горіхами.
Салат «Морячка».
Інгредієнти:
очищені креветки — 500 г;
консервована кукурудза — 400 г;
круті яйця — 3 шт.;
картопля — 2-3 шт.;
цибулина — 1 невелика;
свіжий огірок — 1-2 шт.;
майонез для заправки.
Креветки попередньо розморозити, залити окропом і залишити буквально на 5 хвилин. Дістати і почистити.
В миску складаємо креветки, половину порізаної цибулини, 1 велику порізану картоплину, 1 свіжий огірок, нарубані курячі яйця і половину банки консервованої кукурудзи.
Посолити і заправити майонезом. Салат також накрити тарілкою і перевернути.
Салат з морепродуктами.
Інгредієнти:
коктейль з морепродуктів в олії — близько 500 г;
листки салату — 5-6 шт.;
сир — 100 г;
помідори — 2 середні;
оливки — 12-15 шт.
Для заправки:
майонез — 2 ст. ложки;
соєвий соус — 1 ст. ложка (або за смаком);
трохи часнику.
Морепродукти висипаємо в сито і зливаємо зайву рідину.
Для заправки перемішати всі інгредієнти і видавити часник.
Нарізаємо помідори. Бажано видалити насіння і залишити тільки стінки.
Збираємо салат. Першим шаром йде коктейль з морепродуктів.
Потім шар сиру і полити підготовленою заправкою.
Викласти шар нарізаних оливок і помідорів.
Останнім шаром викласти салатні листя і додати трохи заправки.
Накриваємо тарілкою, перевертаємо і полити заправкою.
Салат «Русалочка».
Інгредієнти:
кальмар – 2 шт.;
куряча грудка — 1/2 шт.;
круті яйця – 3 шт.;
свіжий огірок – 2 шт.;
невелика цибулина – 1/2 шт.;
майонез для заправки.
Всі продукти нарізаємо соломкою.
Кальмари розморозити, почистити і відварити буквально 2 хвилини. Нарізаємо.
До кальмарів в загальну миску додати нарізану відварну курку, дрібно нарубану цибулю, нарубані курячі яйця.
Додаємо нарізаний соломкою або кубиками свіжий огірок. Салат посолити, заправити майонезом.
Також накриваємо тарілкою і перевертаємо.
Смачного і веселих свят!
Добавить комментарий