Тайський салат з кальмарами » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
Великий кальмар очищений — 1шт.,
Салат Айсберг, капуста різних сортів — по жмені,
Огірок — 1шт.,
Перець Чилі — за смаком.,
Болгарський перець — ½ червоного, ½ зеленого,
Стебло селери — 1шт.,
Цибуля червона салатна або шалот — 1шт.,
Часник — 1 зубок.,
Лайм — 1шт.,
М’ята свіжа — кілька листків,
Рибний соус — 3 ст. ложки,
Кунжутна олія — 1 ч.л.,
Цукру — 1 ч.л. без верху,
щіпка солі.

Як приготувати тайський салат з кальмарами.

Овочі — перець, селеру, огірок і цибулю треба нашинкувати соломкою.

Довести до кипіння воду в каструлі, знизити нагрів до мінімуму і опустити туди розморожену очищену тушку кальмара.

Тримати рівно 2 хвилини, не більше. Далі витягнути остигати. Можливо, знайдуться скептики, які будуть стверджувати, що м’ясо кальмара залишилося сирим, але запевняю, це не так. Воно буде м’яким і не гумовим, на Ваше здивування.

Далі зробити заправку. В ступку насипати цукор, подрібнені часник і перець чилі. Додати цедру лайма і розачавити все як слід. Потім змішати кашку з рибним соусом і кунжутним маслом.

Так само видавити трохи соку лайма. Оригінальнеу заправку одержимо.

А тепер просто огірки різані нею заправити.

Кальмар вже охолов, зняти плівку, прибрати хрящі і порізати його кільцями.

Салатні листя порвати руками і змішати в глибокій чашці. Додати кальмари і заправку, а потім акуратно розмішати руками.

Салат легкий, ароматний, дуже тайський і дуже смачний.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *