Готуючи цей смачний весняний суп зі щавлю, я завжди додаю в процесі варіння сметану. Тому важливо, щоб вона була домашньою. Магазинна сметана під час варіння звурдитися, – від чого суп матиме неестетичний вигляд.
Картоплю почистити, порізати кубиками.
Моркву почистити, порізати кільцями.
Цибулю почистити і зробити надріз навхрест.
Картоплю, цибулю, моркву викласти в каструлю з киплячою водою. Поварити 10 хв.
Потім додати промитий рис, посолити і поварити ще 10 хв.
Тим часом жовтки відділити від білків.
Білки крупно порізати.
Жовтки перетерти зі сметаною до однорідної маси.
Перетерті зі сметаною жовтки додати в каструлю.
Слідом додати порізані білки. Довести до кипіння і поварити 1-2 хв.
Тим часом помити щавель, очистити від стебел і нарізати.
Зелену цибулю подрібнити.
Додати в каструлю лавровий лист.
Слідом додати порізаний щавель і.
. зелену цибулю. Довести до кипіння, накрити кришкою і відставити з вогню. Дати настоятися 10-15 хв.
При подачі поперчити свіжомеленим чорним перцем. Суп зі щавлю (зелений борщ) готовий.
Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Кількість переглядів: 253486
Автор рецепту: Люба
Дата додавання: 2012-04-25
Поділіться рецептом з друзями 🙂
Коментарі до цього рецепта (35): Марта | 2012-08-16
Борщ получився дуже смачним просто супер дуже вам дякую.
Люба | 2012-08-16
Дуже приєнмо 🙂 Дякую, Марта ))
Svetlana | 2012-12-03
О, дуже дякую, згадала Україну. Це мій улюблений борщ, але зараз у нас, на жаль, на Алясці немає щавлю, треба чекати до весни. Спасибі, візьму на замітку.
Наталя | 2013-03-24
Замість рису також непогано підходить перловка. Спробуйте як альтернативу. Смачного!
Люба | 2013-03-24
Наталя, дякую за пораду, обов’язково спробую.
Іра | 2013-05-27
Супер.
Таня | 2014-06-05
Дуже смачний борщ. Дякую за рецепт.
Іванна | 2014-06-15
Дуже смачно! 🙂 Дякую Вам за смачні рецепти.
Люба | 2014-06-15
На здоров’я 🙂
Оксана | 2015-02-28
Такий борщ моя бабуся ще готувала. Надзвичайний у Вас сайт, дякую за корисні рецепти!! Ви робите моє життя смачнішим.
Люба | 2015-02-28
Оксано, велике Вам дякую за теплі слова.
Люба | 2015-04-16
Дякую, дуже смачно!
Аліса | 2015-04-29
Я варила цей борщ на м’ясному бульйоні – дуже смачно вийшло. Дякую за рецепт (у вас, до речі, всі рецепти дуже детальні – і страви виходять дуже смачні). Натхнення вам!
Люба | 2015-04-29
Дякую за добрі слова і всього Вам найкращого 🙂
Вася | 2015-05-12
А де ж квашений бурячок, га?
я їв | 2016-01-08
чудовий борщ) дякую
Христина | 2016-03-27
Мені дуже сподобався, дуже смачно, добре що без зажарки і без м’яса, бо так суп виходить жирний, а по цьому рецепту ніжний молочний. Дякую за рецепт.
Люба | 2016-03-27
Христино, на здоров’я 🙂
Надія | 2016-06-14
Я ще не варила по Вашому рецепту, але вигляд зеленого борщу апетитний так аж хочеться його з’їсти .Дякую ,скористаюся порадою та приготую.
Вікторія | 2016-10-08
Дуже сподобався рецепт) вперше готувала такий борщ і впевнена не останній. Спасибі)
Назар | 2016-10-18
Мям мям РЕСПЕКТ
Лена | 2016-12-22
Варила борщ по вашому рецепту)) це був мій перший борщ і всій сім’ї він дууже сподобався) Дякую за рецепт.
Люба | 2016-12-23
Прошу 🙂
Маргарита | 2017-04-30
Вперше варила такий смачний борщ, сподіваюсь будуть надалі такі смачні страви за вашими рецептами 🙂
Юра | 2017-05-14
І я люблю такий борщ буду пробувати сьогодні зварити.
Анжела | 2017-07-04
Дякую вам за рецепт дуже смачний борщ тепер я постійно буду його варити це найсмачніший борщ у світі . )))+++
Роксолана | 2017-10-28
Дуже-дуже-дужеееееее смачноо. Тепер це моя коронна страва на свята)))Дуже дякую за такий beautiful рецепт!)))
Люба | 2017-10-29
Всім велике дякую за відгуки 🙂
Юра | 2018-04-21
Борщ дуже смачнющий вийшов. Дякую за рецепт! Додав ще корінь селери і пастернак.
Олег | 2019-01-14
Дякую за добре продуманий рецепт, взимку додаю квасок консервований, а жовтки зі сметаною перетираю разом із зеленою петрушкою та кропом у стаціонарному блендері. Дійсно смачно!
Настя | 2019-06-17
Це дуже смачно! Велике дякую.
Настя | 2019-11-11
Дуже смачний суп дякую за рецепт!💗😊😋
Люба | 2019-11-11
На здоров’я 😉
Оля | 2020-04-01
Я замінюю сметану на вершки (сливки), так як домашньої сметани не має , а вже при подачі додаю трохи сметани в тарілку, якщо захочеться. Получається дуже смачно. Дякую вам за рецепт💐
Добавить комментарий