Суп-пюре з гарбуза. Рецепт з фото / Перші страви / Смачно

Якщо вам до вподоби смак гарбуза, – обов’язково приготуйте цей смачний осінній суп. Він гарно смакує зі смаженим гарбузовим насінням. Також цей суп можна подавати з твердим тертим сиром “Пармезан” / “Грана падано”, зі смаженою шинкою чи беконом, або (як і будь-який суп-пюре) з хрумкими сухариками.

Гарбуз очистити від насіння, помістити його зрізом вверх в розігріту до 200 °С духовку на 40-45 хв.

Цибулю порей нарізати кільцями.

Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями.

Помідори очистити від шкірки і порізати кубиками. Щоб легко зняти шкірку, помідори слід на 20 с. опустити в киплячу воду.

Часник подрібнити ножем.

Імбир очистити від шкірки і натерти на дрібній терці.

Печений гарбуз очистити від шкірки і нарізати невеликими шматками.

В каструлі розтопити вершкове масло, додати цибулю порей і ріпчасту цибулю.

Смажити на середньому вогні до прозорого стану.

Потім додати часник і імбир , помішуючи, смажити 1 хв.

Додати нарізані помідори, смажити 10-15 хв., періодично помішуючи.

Потім в каструлю викласти нарізаний гарбуз, додати 1 л. води, швидко довести до кипіння, накрити кришкою і варити на малому вогні 20 хв.

Тим часом на середньому вогні обсмажити на сухій сковороді гарбузове насіння. Насіння слід постійно помішувати, щоб воно не підгоріло.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *