Суп харчо в мультиварці » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

Суп-харчо готувати дуже просто, особливо, якщо варити його в мультиварці. Суп виходить дуже смачним і наваристим. Я прибрала з оригінального рецепту волоські горіхи і замінила соус ткемалі томатною пастою. Результат вийшов відмінним!

Інгредієнти:
— баранина на кістки — 500 г;
— вода — 3 л;
— ріпчаста цибулю — 1 голівка;
— томатна паста — 1,5 столові ложки;
— рис — 0,5 склянки;
— зелень петрушки — 1 пучок;
— часник — 0,5 головки;
— рослинна олія для смаження;
— сіль, трави, лаврушка — за смаком.

Як приготувати суп харчо.

Харчо можна варити як на баранині, так і на яловичині. Але на мій смак з бараниною цей суп виходить смачніше, духмяніше і насиченішим. М’ясо краще брати на кісточці.

Кладемо баранину в холодну воду в чашу мультиварки. Сіль додаємо відразу.

Варимо на режимі «Суп» або «Гасіння» (в залежності від моделі мультиварки) близько однієї години.

У процесі варіння на супі утворюється пінка, її можна знімати в ході готування.

Але можна після того, як бульйон буде готовий, просто процідити його через дрібне ситечко.

Тимчасово перелити бульйон в іншу ємність. А в чашу мультиварки додаємо трохи олії. І злегка підсмажуємо нарізану цибулю на режимі «Смаження» або «Випічка».

У смажену цибулю додаємо томатну пасту і трохи води. Продовжуємо смажити на тому ж режимі.

Переливаємо баранячий бульйон назад в чашу мультиварки до цибулі. Ставимо на режим «Варка» або «Гасіння». Доводимо до кипіння.

Кладемо в чашу промитий рис. Я використовувала звичайний довгозерний. Кладемо спеції і лавровий лист. Варимо суп на режимі «Гасіння» або «Суп» близько 20 хвилин.

У готовий суп харчо кладемо дрібно порізаний часник і посічену зелень петрушки.

М’ясо баранини знімаємо з кістки і ріжемо невеликими шматочками.

Кладемо в суп вже після того, як він звариться.

Подаємо харчо зі свіжою зеленню.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *