Смажений короп шматочками на сковороді. Рецепт риби

от автора

в

короп — 1500 г;
сік одного лимона;
сіль — 1 ст. л.;
панірувальні сухарі з гіркою — 2 ст. л.;
пшеничне борошно — 1 ст. л.;
топлене масло для смаження (або олія).

Сьогодні дізнаємось як смачно посмажити коропа на сковороді шматочками. Купуйте тільки свіжого та великого коропа. Великі коропи не тільки смачні, але й мають менше луски та більші кістки. Найкраще підійде короп, який не буде ні надто маленьким, ні надто великим. Ідеальна вага – близько 1400-1800 г. З маленькими коропами важче впоратися, і вони мають багато дрібних кісток.

Процес приготування смаженого коропа на сковороді.

  1. Зніміть луску з коропа і ретельно вимийте рибу цілком (не забудьте проріз на череві). Витріть коропа паперовим рушником. Якщо ваша тушка мала голову, то відріжте її. Потім відріжте хвіст та плавці. Залишилося тільки розрізати тушку на шматочки шириною приблизно 2,5 см. Використовуйте великий та гострий ніж.

Натерти кожен шматочок сіллю. Помістіть натерті сіллю шматочки риби в більш глибокий посуд (скляний або керамічний). Полити соком, вичавленим з одного лимона. Якийсь час масажувати шматочки риби. Відставити миску на 30 хвилин. Після цього можна смажити коропа.

Час приготування: 10 хвилин
Час на підготовку: 50 хвилин
Кухня: Українська
Опис: Смажений короп шматочками на сковороді — рецепт приготування з покроковими фото


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *