Смажена щука під овочевою подушкою. Кулінарний рецепт.

от автора

в

Інгредієнти:
Щука свіжа — 2-3 шт. (приблизно 1,5 кг),
Цибуля — 5 шт. ( 800 г.)
Морква — 3 шт. ( 700 г.)
Сіль і перець,
Сметана — склянка,
Борошно та олія для смаження щуки.
Томатний сік — 2 склянки.

Спосіб приготування:
Щуку ріжемо на порційні шматочки, попередньо почистивши і добре промивши водою. Солимо , посипаємо свіжомеленим перцем або сумішшю перців, обвалюємо в борошні і смажимо на олії.

Коли з обох сторін з’явиться приємна оку скоринка, складаємо рибу в велику сковороду або сотейник в один шар.

Ріжемо цибулю і моркву довгою соломкою

і обсмажуємо спочатку окремо, а потім змішуємо разом, вливаємо томатний сік і сметану. Залишаємо трохи потушиться, буквально пару хвилин.

Після цього викладаємо овочі на рибу і тушкуємо на дуже маленькому вогні, під кришкою, не менше півгодини. Риба стане соковитою, увібравши в себе сік з овочів, а овочі стануть дуже смачними завдяки томатного соку і сметані.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *