Сирна паска » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
Сиру (9-20%) 1 кг
Вершкового масла 200 г
Яєць 5 шт.
Цукру 200 г.
паличка ванілі або 1 ч.л. ванільного цукру
Вершків (10-20%) 400 мл.
Горіхів (будь-яких за смаком) 100 г
Родзинок 100 г.
Цукатів 100 г.

Спосіб приготування:
Сир обережно протерти через звичайне сито або пропустити 2 раза через м’ясорубку.

Додати до сиру розм’якшене (не пряжене) масло, перемішати.

Розрізати паличку ванілі та вийняти насіння.

Збити яйця з цукром.

Додати до цієї суміші вершки, сумлінно перемішати.

Додати насіння ванілі (чи ванільний цукор).

Поставити отриману яєчну масу на середній вогонь, та довести до кипіння і про варити, при постійному помішуванні, до тих пір, поки ця маса не почне загустівати (десь приблизно 3 хвилини після закіпання).
Потім проварену масу трохи остудити.

Горіхи дрібненько посікти.

Якщо цукати завеликі, їх можна мілко нарізати.

Змішати сир, мілкі цукати, подрінені горіхи, родзинки (вимиті і висушені).

У сир також додати прохолоновшу яєчну масу, перемішати.

Пасочницю застелити марлею, складеної в 2-3 шари.
Края марлі повинні звисати.

Викласти готову сирну масу в пасочницю.
Якщо пасочниці у Вас немає, то можна використати новий квітковий горщик.

Края загорнути.
Форму обережно поставити в тарілку чи миску, так як буде стікати з паски сироватка.

Поставити зверху вантаж.
Форму разом з вантажем розмістити в холодильник на нижню полицю на 12 годин.
Вийняти сирну паску та прикрасити за смаком.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *