Коли дуже голодний, на допомогу і приходять м’ясні салати — ситні, і в той же час завжди неодмінно смачні. За умови, що відварне м’ясо лежить в холодильнику без справи, готуються вони швидко.
Інгредієнти:
свинина відварна — 70 г;
солоний огірок — 1 шт.;
цибуля ріпчаста — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
сир твердий — 50 г;
майонез — 3 ст. л.;
кефір — 3 ст. л.;
оцет столовий — 1 ч. л.;
цукор пісок — 0,5 ч. л.;
сіль – щіпка.
Процес приготування салату.
Візьмемо невеликого розміру моркву, натремо на крупній тертці, і обсмажимо на рослинному маслі.
Також необхідно замаринувати цибулю. Ріжемо її на дрібні шматочки, заливаємо водою, приблизно 50 мл, щоб шар цибулі був повністю накритий водою. Додаємо оцет, сіль і цукор, розмішуємо і залишаємо маринуватися хвилин 15. Промащувати салат я вирішила сумішшю кефіру і майонезу у співвідношенні 1:1, щоб полегшити салатик.
Невеликого розміру солоний огірок нарізаємо соломкою або кубиками і відкидаємо на сито, щоб стекла зайва рідина.
Свинину відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо соломкою. Сир натираємо на крупній тертці.
Починаємо викладати салат на блюдо. Я користуюся звичайну обрізану пластикову пляшку, дякую за ідею місцевим господиням. Нижнім шаром кладемо огірок. Все-таки якась рідина в ньому залишається, тому якщо він і потече — можна просто прибрати вологу серветкою з тарілки.
Слідом викладаємо обсмажену моркву, промазуємо. Додавати сіль я не рекомендую, так як в салаті і огірки, і м’ясо вже солоні.
Цибулю віджимаємо, викладаємо і змащуємо соусом.
Завершує «композицію» — сир.
Акуратно прибираємо формочку і подаємо салат до столу. Мені дуже сподобалося поєднання хрумких огірків, цибулі з солодкуватої моркви і цілком нейтральної свинини.
Добавить комментарий