Швейцарські котлети. Як приготувати Кордон Блю.

от автора

в

м’ясо свинини — 500 г;
яйце – 1 шт.;
шинка — 80 г;
сир — 80 г;
пшеничне борошно — 1 ст. л.;
панірувальні сухарі — 5 ст. л.;
близько 1/3 чайної ложки солі і перцю;
рослинна олія для смаження.

Кордон блю готується швидко, це дуже смачна і ситна страва! Підійде для святкового столу і для кожного дня! Швейцарська котлета або Кордон Блю — це смачний обід на будь-який випадок. Рецепт дуже простий, а самі котлети готуються дуже швидко і просто.

В класичному варіанті котлети смажаться з телятини, але точно так само готуються і зі свинини. Таким чином, ви можете використовувати телятину або свинину. Також вони можуть бути приготовані з курки, індички тощо.

Процес приготування швейцарської котлети.

  1. Приготуйте приблизно 500 г м’яса. Розділіть його на п’ять відбивних. Покладіть на стіл складену наполовину тканину. Покладіть на тканину дерев’яну дошку. Викладіть котлети на дошку одну за одною і відбийте їх молоточком, поки вони не стануть плоскими приблизно до 5-7 мм товщини. Збиваючи котлети через пакет, ви уникнете розбризкування води з котлет по всій кухні.

Кожну котлету з обох сторін посипати сіллю і перцем.

Спочатку занурте кожну котлету в яйце, а потім обваляйте в панірувальних сухарях з двох сторін.

Обсмажте відбивні по кілька хвилин з кожного боку (4-5 хвилин). Якщо вони занадто швидко змінюють колір, тоді уменшіть потужність конфорки. Якщо через кілька хвилин вони все ще залишаються досить блідими, збільште потужність конфорки. Як довго вони будуть готуватися, залежить від сковороди, потужності конфорки і товщини котлет. Однак не варто смажити їх занадто швидко, щоб м’ясо не залишилося сирим усередині. Так обсмажте всі котлетки.

М’ясо курки або індички можна готувати трохи менше — це приблизно 3 хвилини на кожну сторону.

Час приготування: 30 хвилин
Час на підготовку: 10 хвилин
Кухня: Швейцарська
Опис: Швейцарські котлети — рецепт приготування з покроковими фото


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *