Яблука – один з найбільш доступних фруктів. Здавна яблука цінувалися в нашій країні: їм присвячувалися вірші та пісні, а також народні свята.
Як багато прекрасних страв можна приготувати з яблук! Це і варення, джеми, і печені яблука, що володіють цілим рядом позитивних властивостей. Ці фрукти часто додають в салати, а також з хрускотом гризуть цілком. Розповімо, як приготувати класичну шарлотку з яблуками: ніжний бісквіт, який просто тане в роті! Однією точно буде мало, а з приготуванням впорається навіть школяр!
Найголовніше в приготуванні цього простого блюда — це гарний настрій, а все інше у вас точно вийде смачно!
Інгредієнти:
яблука — 2-3 шт.;
яйця — 3 шт.;
цукор — 1 склянка;
борошно — 1 склянка;
сода + оцет — 1 ст. л.;
сіль — 1 щіпка;
лимонна кислота — за смаком;
цедра лимона або апельсина — за смаком;
рослинне масло — 1-2 ст. л.;
цукрова пудра для прикраси.
Процес приготування шарлотки.
Розіб’ємо в тарілку 3 яйця середніх розмірів. Не забудьте про те, що попередньо їх треба помити, щоб уникнути захворювань.
Додамо склянку цукру і дрібку солі. В якості заходів для сипучих продуктів можна використовувати звичайні грановані склянки.
Яйця з цукром і сіллю збити до появи легкої білої піни, щоб цукор почав розчинятися. Для того, щоб лимонна кислота та інші добавки, такі, як цедра лимона або ванілін, краще розчинилися і змішалися з тістом для бісквіта, потрібно покласти їх саме зараз, до того, як додасте борошно.
Тепер пора додавати борошно. Склянку борошна можна просіяти через сито (так продукт насититься киснем, і виріб стане більш повітряним). Перемішайте борошно з іншими інгредієнтами, щоб не залишилося грудочок. Тісто повинне вийти консистенції сметани, легко литися.
Цей пиріг деякі господині готують і з апельсинами, і з грушами, але класична шарлотка готується все-таки з яблуками. Підготуємо яблука (попередньо помити). Шкірку зчистимо, яблука наріжемо плоскими шматочками. Додати яблука в шарлотку можна двома способами: змішати яблука з тістом для бісквіта або викласти їх на дно змащеної олією форми і зверху залити тістом. Необхідно стежити, щоб тісто покрило яблука цілком.
Форму змастити маслом.
Форму з майбутньою шарлоткою ставимо в розігріту духовку.
Випікати до готовності, тобто до появи золотистої скоринки, приблизно 35-45 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.
Акуратно дістаньте пиріг з форми. Тепер можна приступити до прикраси.
Готову шарлотку посипте цукровою пудрою або корицею. Якщо ви оформляєте пиріг на порційних тарілках для гостей, то можна оформити страву скибочками яблук, корицею, листочками м’яти, — все, що підкаже ваша фантазія.
Для прикраси можна використовувати трафарети.
Добавить комментарий