Салат з яловичої печінки » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом салату, який вже довгі роки є постійним мешканцем нашого родинного столу. Він настільки прижився, що став улюбленим і навіть традиційним, практично як Олів’є.

Що мені в ньому подобається, так це те, що готується він дуже просто, без витрат зайвого часу. При цьому він виходить дуже смачним і з’їдається дуже швидко.

Інгредієнти:
печінка яловича — 400 г;
цибуля ріпчаста — 4 шт.;
морква — 1 шт.;
сіль — за смаком;
олія — для смаження.

Як приготувати салат з яловичої печінки.

Отже, для приготування першим ділом варимо печінку. У каструльку в обов’язковому порядку додаємо пару цибулин, лавровий лист, щоб уникнути різноманітних неприємних запахів, підсолюємо і водичку. Після варіння цибулю і лавровий лист викидаються, так як у подальшому вони нам вже не знадобляться.

Коли печінка готова, її виймаємо, остуджуємо, чистимо і тремо на крупній тертці.

Коли печінка натерта, приступаємо до подальших дій. Першим ділом чистимо, натираємо на тертці і обсмажуємо на рафінованій олії моркву.

Потім чистимо і ріжемо півкільцями цибулю. Її відправляємо також на сковорідку до моркви.

Далі, обсмажені овочі відправляємо до печінки. Для аромату додаємо крапельку вже нерафінованої олії, але не багато, так як при смаженні в салат потрапляє велика кількість рослинної олії і тут головне не додати лишку. Якщо є необхідність на цьому етапі можна ще салатик підсолити.

Далі все просто перемішуємо.

Ну ось і все, салат викладаємо в салатницю. Можна прикрасити його за своїм смаком, а можна залишити і так. Виглядає він досить цікаво і привабливо і без додаткової прикраси. Приємного смаку!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *