Сьогодні я розповім про те, як приготувати салат з пекінської капусти з маринованими грибами і оливками. Я дуже люблю цікаві та оригінальні салати на швидку руку. Вийшло дуже смачно, тому і ділюся зі світом новим рецептом. Взагалі, я не великий фанат пекінкі, люблю її, але не настільки, щоб готувати страви з пекінської капусти постійно. Проте вона дуже хороша не тільки в салатах.
Салат з маринованими грибами — теж відмінний вибір для тих, хто худне. В грибах практично немає калорій і майже все це — білки. Пекінська капуста абсолютно некалорійна, а склад її — клітковина, яку можна їсти в будь-який час доби. Оливки ж наділені корисними поліненасиченими жирами, які просто необхідні людському організму.
Інгредієнти:
капуста пекінська — 1 качан середній;
гриби мариновані — 1 середня банка (у мене асорті);
оливки без кісточок — 1 банка;
цибуля зелена — 3-4 шт.;
сметана низької жирності — 2 ст. л. (можна замінити низькокалорійним йогуртом);
рослинна олія оливкова — 1 ст. л. (можна замінити низькокалорійним йогуртом);
морська сіль;
чорний перець.
Готуємо салат з покроковими фото.
Готуємо ми простий салат з пекінської капусти, тому на все про все піде 15 хвилин. В першу чергу тонко шаткуємо пекінку і кладемо в салатник. Ретельно мнемо руками, щоб пустила сік. Це дуже важливий момент, якщо пропустити цей етап, то салат з пекінки буде сухим. Мнемо, не шкодуючи сил!
Потім зливаємо з маринованих грибів розсіл. У мене це грибне асорті з опеньками. А салат з маринованими опеньками я дуже люблю, тому для мене це бонус. Але підійдуть і печериці. Кладемо грибочки в салатник (якщо великі, розрізаємо навпіл). Зливаємо розсіл і з оливок без кісточок.
Насправді, салат з китайської капусти майже готовий. Залишилося нарізати дрібно зелену цибулю і зробити заправку. Зараз я б взяла низькокалорійний йогурт, але тоді, коли робила це блюдо, на дієті не сиділа, тому розповім про один дуже смачний варіанті. Беремо пару ложок сметани і одну оливкової олії. Солимо, перчимо, ретельно перемішуємо.
Ви можете подумати, що салат з оливок і сметани не найкраще поєднання, але, запевняю вас, це не так! Пікантність оливкової олії додає родзинку ніжної консистенції сметани. Виходить відмінний салат з пекінської капусти без майонезу! А для мене найсмачніші салати без майонезу, звичайно ж.
Додаємо зелений лук і заправку в салат, ретельно перемішуємо.
Салат з маринованих грибів з оливками і пекінською капустою готовий!
Добавить комментарий