Мені дуже подобається маринований лук. Він надає особливий смак будь-якої страви. Навіть просто кругла відварна картопля з ним йде набагато охочіше! Можна поставити експеримент. Будь-який салат, який зазвичай ви готуєте зі свіжою цибулею, зробіть з маринованою. Ви побачите різницю! Смак всього салату зміниться.
Інгредієнти:
— 400 г консервованої квасолі;
— 300 г капусти салатної;
— 1 невелика маринована цибулька;
— 1 ч. ложка оливкової олії;
— 3 ст. ложки оливкової майонезу;
— сіль.
Інгредієнти для маринування лука:
— 3 невеликі цибулини (я мариную завжди про запас, а не просто на одне блюдо);
— 5 повних ст. ложки столового оцту 9%-го;
— 300 мл холодної води;
— 2 ст. ложки цукру;
— половина ст. ложки солі.
Приготування цибулі.
Починаємо приготування салату з маринування цибулі, так як це самий довгий, все інше робиться дуже просто і швидко. Цибулю ріжемо спочатку кільцями, а потім хрестом на чотири частини. Мені подобається маринувати саме так, добре для салатів, не дуже крупно. Ви ж при бажанні можете замаринувати цілими кільцями або півкільцями.
Беремо літрову банку. Наливаємо в неї свіжу холодну воду. Можна кип’ячену, але теж холодну. У неї додаємо оцет, цукор, сіль, розмішуємо ложкою.
Запускаємо в маринад цибулю і розмішуємо його в ньому. Закручуємо банку кришкою і ставимо в холодильник на півгодини.
Щоб не втрачати часу, поки цибуля маринується, шаткуємо салатну капусту.
Викладаємо з банки червону квасолю (можна взяти білу або суміш, не важливо). У мене в томатному соку, я його трохи злила (можна взяти не в соусі, а звичайну).
Змішуємо квасолю, капусту і мариновану цибулю (третю частину від того, що я замаринувала або навіть менше).
Солимо за смаком, кропимо оливковою олією і додаємо майонез за смаком. Мені здається, що занадто багато не варто, трьох ложок достатньо.
Ретельно розмішуємо. Викладаємо на тарілочки. Дуже ситний і смачний салатик! Приємного смаку!
Добавить комментарий