Готуємо заправку.
Оливкову олію змішати з лимонним соком, гірчицею та сіллю, вичавити часник і все добре перемішати.
Квасолю, не розморожуючи, опустити в підсолену киплячу воду, швидко довести до кипіння і на великому вогні варити приблизно 4 хв. Потім квасолю відкинути на друшляк і промити холодною водою.
Заздалегідь відварене у підсоленій воді куряче філе нарізати невеликими шматками.
Помідори промити, розрізати на чотири частини.
Варені накруто яйця почистити і розрізати навпіл.
Оливки нарізати кільцями.
В посудину викласти руколу, стручкову квасолю, оливки і помідори. Додати половину заправки і все перемішати.
Салат викласти в порційні тарілки, зверху викласти курку, яйця і ще раз полити заправкою. Салат з курки, помідорів і стручкової квасолі готовий.
Добавить комментарий