Салат з буряка з пекінською капустою » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Хочу поділитися простим рецептом салату з серії «на кожен день». Думаю, поєднання буряків з яйцем і часником відомо багатьом з нас. Я теж часто його використовую. А коли такий «класичний» варіант набридає, починаю фантазувати, додаючи все, що є на той момент в холодильнику.

Саме так наш сьогоднішній салат і народився. Домочадцями він був схвалений, хоча, як правило, їм подавай салати з м’яса. І тепер я готую його досить часто в осінньо-зимовий період, поки з настанням весни не закінчаться запаси буряків.

Інгредієнти:
— Капуста пекінська — 400 г (приблизно половина);
— Буряк відварний — 3-4 шт. (залежно від розміру);
— Яйця — 2-3 шт.;
— Часник 1-2 зубчики;
— Майонез або сметана (для заправки);
— Зелень (будь — петрушка, зелена цибуля та ін.);
— Сіль

Як приготувати салат з буряка з пекінською капустою.

Отже, беремо попередньо відварений буряк, натираємо в салатник на крупній тертці.

Далі туди ж дрібно шаткуємо пекінську капусту.

Відварені яйця ріжемо кубиком (я люблю, коли крупно, а то салат і так виходить «для беззубих»).

Зелень (у мене в цей раз петрушка і зелений лук опинився) дрібно ріжемо.

Пару часточок часнику пропускаємо через часникодавку або ріжемо ножем дуже-дуже дрібно. Можна обійтися і без часнику, але ми в зимовий період намагаємося їсти його побільше, тому кладу скрізь, де можна і не можна.

Змішуємо всі інгредієнти. Додаємо сіль. Перець та інші приправи, на мій погляд, тут зайві. Заправляємо салат майонезом (або сумішшю його зі сметаною або кисляком) і подаємо до столу.

Маленьке зауваження: раніше вважала цей салат дієтичним. Але нещодавно дізналася, що буряк «крохмальний» овоч, тобто на ніч краще таким салатом все ж не зловживати, якщо переживаєте за свою фігуру.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *