Салат з баклажанів і овочами — рецепт страви з фото

от автора

в

Сьогодні будемо готувати чудовий салат з баклажанів. За смаком вони будуть нагадувати гриби. Повірте, цей смак Ви не забудете ніколи.

Інгредієнти:
баклажани (середні) — 3-4 шт.;
цибуля ріпчаста (велика) – 1 шт.;
морква (велика)– 1 шт.;
перець болгарський — 2-3 шт.;
кунжут — 1,5-2 ч. л.;
перець чилі стручковий — за смаком (за бажанням);
часник — 4-5 зубчики;
зелень — 20-30 г;
сіль;
перець — за смаком;
кукурудза консервована — 3-4 ст. л.;
соєвий соус — 1,5-2 ст. л.;
олія соняшникова — для обсмажування.

Час приготування — 30 хв.
Порцій — 6-8

Процес приготування салату.

Для початку очистимо баклажани від шкірки і поріжемо їх кубиками або соломкою, кому як зручно. Посолимо і заллємо водою. Залишаємо хвилин на 20.

Цибулю ріжемо півкільцями вздовж.

Моркву потрібно нарізати соломкою.

Солодкий перець очистимо від насіння. Різати його потрібно досить крупно.

Трошки відріжемо перцю чилі. Цього буде достатньо. Якщо ви не любите гостре, тоді Вам він мені знадобиться.

Зелень нарізаємо дрібно.

Коли всі овочі у нас нарізані, ми можемо зливати воду і сушити баклажани серветкою.

Зараз будемо обсмажувати всі овочі. Обсмажувати баклажани ми будемо окремо від усіх інших овочів. Тому що при частому помішуванні вони можуть потім перетворитися в кашу. Наливаємо масло в обидві сковороди. В одну я виклала баклажани. Їх буду обсмажувати до готовності.

В іншу викладаю цибулю і моркву. Обсмажуємо цибулю і моркву до м’якості, потім додамо перець чилі і солодкий болгарський перець. Додати чорний перець за смаком. А солити ми будемо при необхідності в самому кінці.

Тепер можу додати готову кукурудзу, десь 3-4 столові ложки (це на ваш смак), видавлений часник (у мене 4 зубчики), додамо соєвий соус (десь півтори столові ложки).

Додати баклажани. Зараз вже можна буде посолити. Додамо зелень і дуже акуратно перемішаємо.

Зверху можна присипати кунжутом.

Салат готовий, тепер можна приступати до трапези. Його можна їсти як в холодному так і в теплому виді. Але моя вам порада — їжте його відразу після приготування в теплому вигляді, він так буде набагато смачніше.

Бажаю Вам приємного смаку!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *