Салат весняний букет » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
картопля — 2 шт;
морква — 2 шт;
майонез — 100 мл;
ковбаса (докторська або відварне м’ясо) — 300 г;
огірки (солоні) — 3 шт;
цибуля — 1 в салат і 3 на прикраси;
зелена цибуля ( для прикраси) ;
зелений горошок — 1 маленька банка;
яйця — 1 на прикрасу і 4 в салат;
маслини (для прикраси) ;
кріп (для прикраси) ;
петрушка (для прикраси) ;
перець червоний солодкий болгарський (для прикраси);
редис (для прикраси) ;
дайкон (для прикраси) ;
мак (для прикраси) ;
буряковий сік (1 ст. ложка для прикраси) ;

Спосіб приготування:
Відварити моркву, картоплю та яйця, охолодити і нарізати дрібним кубиком (з білка одного яйця вирізати пелюстки майбутнього нарциса, серединку з шматочки сиру). Нарізати ковбасу і солоні огірки, цибулю. Все перемішати, посолити, за бажанням поперчити і додати майонез.

Салат викласти на красиве блюдо.

Сосиску нарізати тонкими смужками.

Сплести кошик, вплітаючи зелену цибулю для краси.

Цибулю обчистити (3 шт), відрізати трохи зверху і знизу, з боку де росте зелене перо надрізати (не дорізаючи до низу 0,5 см) (краще зробити це поки варяться овочі).

Опустити цибулинки в теплу воду приблизно на годину-півтори, через це час цибулинки розпустяться і вийдуть «хризантемки», із можна пофарбувати зануривши в буряковий сік.

Вирізати з перцю пелюстки, зробити дірочку.

Вставити тичинку всередину і загорнути — вийде квітка кали.

Викласти на тарілку листя салату, пофарбовані хризантемки, гілочки кропу і петрушки. Дайкон нарізати тонкими смужками-кружечками, згорнути трояндочку.

Викласти нарцис з сиру та пелюстки з білка яйця, викласти кали на тарілку.

Половинку редиски нарізати тонкими пелюстками, другу половинку вибрати зубчиками, викласти на тарілку, серединку і пелюстки навколо, з болгарського червоного перцю вирізати пелюстки маку, викласти їх на тарілку, серединку зробити з маслинки, навколо посипати маком.

Ось такий красивий весняний букет вийшов! Смачного!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *