Салат царська шуба » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
Картопля відварна — 200 грам.
Буряк відварний — 300 грам.
Авокадо чищений — 200 грам.
Крабове м’ясо — 200 грам.
Лосось малосольний — 300 грам.
Червона ікра — 1 банка приблизно 150 грам.
Чорна ікра — 1 банка приблизно 150 грам.
Майонез 57 — 74 % жирності — 250 грам.
Сметана до 30 % жирності — 250 грам.
Сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Відварену картоплю і буряк почистіть від шкірки ножем і натріть на крупній тертці в окремі глибокі тарілки. Шматочок малосольного лосося, промийте під проточною водою, обсушіть паперовими кухонними рушниками, зніміть ножем шкіру, покладіть на обробну дошку і наріжте кубиками 1 на 1 сантиметр або наріжте невеликими довільними за розміром шарами товщиною до 5 міліметрів. Отчищенный авокадо наріжте кубиками не більш ніж 1 на 1 сантиметр, можна дрібніше, покладіть у глибоку миску і полийте соком 1 лимона, просто вичавіть рукою цитрусовий прямо на авокадо.

Крабове м’ясо наріжте смужками середнього розміру з примірної товщиною до 5 міліметрів і викладіть на тарілку. У великій мисці змішайте майонез і сметану з допомогою столової ложки. Відкрийте банку з червоною ікрою з допомогою ключа для консервів. Підготовивши інгредієнти, можна приступати до приготування салату.

Тепер візьміть велике плоске кругле блюдо, або будь-яке інше на ваш розсуд і викладіть салат шарами. Перший шар, натертої картоплі. Покладіть його на дно страви, посоліть до смаку, і нанесіть на його поверхню шар соусу з майонезу та сметани з допомогою столової ложки.

Другий шар — малосольний лосось змащений соусом.

Третій шар — авокадо мариноване в лимонному соку. Змащувати соусом цей шар не треба.

Четвертий шар — крабове м’ясо, змазане соусом.

П’ятий шар — натертий буряк і зверху шар соусу.

Нанесіть соус рівномірно так, щоб не було видно бордових плям буряка.

Шостий і останній шар червона та чорна ікра. Червона ікра зверху, чорна по краях. Готовий салат поставте в холодильник і дайте настоятися і просочитися 2 — 3 години.

Салат подається в холодному вигляді на великий плоскій кругій тарілці або на будь-якому великому плоскому посуді. За бажанням ви можете додати до цього салату будь-яку форму, наприклад морської зірки, черепашки, овалу, квадрата прямокутника або створити будь-яку іншу форму за вашим бажанням. Салат не вимагає будь-яких прикрас, але іноді її все ж оформляють маслинами, оливками, лимоном або гілочками зелені кропу, петрушки і кінзи.

Поради:
— Для цього виду салату картопля і буряк варяться до повної готовності окремо в різних ємностях, картопля 20 — 25 хвилин, буряк приблизно 1 годину.

— Іноді в такий вид салату кладуть варену моркву, яку відварюють разом з картоплею до повної готовності протягом 30 хвилин.

— Іноді такий вид салату перекладають великою кількістю шарів, в які входять ще 2 шару червоної ікри, перший після картоплі, другий після крабового м’яса.

— Часто авокадо замінюють свіжими або малосольними огірками.

— Іноді такий салат прослоюють 1 шаром зеленої цибулі.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *