Салат Шопський » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Шопський салат-одне з найвідоміших страв кухні Болгарії (шопи-це народність, що проживає в цій країні). Він схожий на звичний вже нам «Грецький», і все-таки відрізняється від нього.

Інгредієнти:
бринза — 100 г;
перець болгарський — 2 шт.;
томати — 2 шт.;
цибуля ріпчаста — 1 шт.;
огірок — 1 шт.;
масло рослинне — 2-3 ст. ложки;
петрушка — невеликий пучок;
перець чорний мелений — за смаком.

Як приготувати болгарський шопський салат.

Для приготування такого салату потрібно зовсім небагато часу, і прості інгредієнти. Почнемо, мабуть, з перців.

У традиційний шопський салат обов’язково входить перець, його можна порізати і сирим, але я не стала відступати від традицій і спекла його. Робити це можна в духовці, але тоді перець стане м’яким, тому я просто прожарила його на сковороді з антипригарним покриттям зі всіх сторін. Перці придавлювала великою товстою кришкою І помістила в поліетиленовий пакет хвилин на 20.

Помідори-огірки йдуть в даний салат у співвідношенні 2 до одного, тобто якщо у Вас два помідори, огірок треба взяти один.

Помідори очищаються від шкірки, щоб їх було легше очистити, потрібно обшпарити їх або потримати в окропі хвилинку-дві.

Помідори нарізати скибочками.

Перці витягуються з пакету, вони стають м’якше, виділяють багато соку.

Їх потрібно очистити від шкірки і насіння і нарізати смужками.

Бринзу потерти на тертці.

Огірок кришиться на скибочки, якщо у огірка товста шкірка, то її краще зняти.

Лук ріжеться на півкільця. Я використовувала червоний лук, можна взяти і білий. Занадто багато цибулі для салату не потрібно, вистачить і половинки цибулини, і навіть менше.

На блюдо виклала огірки, перець і помідори, посипала цибулею.

Порізала багато свіжої петрушки, вона надзвичайно підходить до цього салату.

Поперечила злегка меленим перцем, але нічого не солила-бринза отже дуже солона. І акуратно заправила маслом. Салат готовий! Його можна прикрасити маслинами.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *