Салат по-корейськи — рецепт з фото.

от автора

в

Сьогодні я б хотіла поділитися одним дуже простим і легким у приготуванні салатом, який зажадає мінімум інгредієнтів і часу, але в замін порадує всіх відмінним смаком . Так як дуже швидко і просто приготувати, можна використовувати як доповнення до будь-якої страви для вечері, а так само відмінно підійде і для святкового столу, так як у нього дуже незвичайний і цікавий смак.

Інгредієнти:
капуста білокачанна — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
часник — 2 зубчики;
сіль морська — за смаком;
коріандр мелений — за смаком;
перець чилі — за смаком;
перець чорний мелений — за смаком;
столовий оцет — 1 ст. л;
олія соняшникова — 2 ст. л;
зелень петрушки — за смаком.

Приготування корейського салату.

Для початку нам знадобиться білокачанна капуста. Звичайно все залежить від розміру капусти і від уподобань кулінара. Чверть білокачанної капусти я розрізаю навпіл.

Виглядає це так, для уточнення.

Тепер в салат я буду використовувати верхню частину з відрізаної капусти. Так як вона не така жорстка як нижня частина і без великих грубих прожилок листя.

Тепер потрібно акуратно знімати листя зверху і розрізати на невеликі квадратики.

Ось таким чином я порізала половину з нашої капусти, так як мені більше і не потрібно.

Далі треба взяти невелику морквину, добре помити, почистити і ще раз промити чистою водою .

Натираємо моркву. Морква виходить подовжена, акуратна і незвичайно красива.

Тепер потрібно моркву додати у нашу нарізану кубиками капусту.

Не раз писала що після того як спробувала морську сіль, тільки її і купую. Найсмачніша і найкорисніша сіль.

Необхідно посипати сіллю нашу білокачанну капусту з тертою морквою.

Акуратно перемішати, не потрібно нічого м’яти і тиснути. Капуста сама розм’якшиться так як потрібно. Після того як ретельно перемішали овочі, потрібно обов’язково залишити капусту з морквою приблизно на 15-20 хвилин для того, щоб вона пустила сік і розм’якшилася.

Тим часом поки капуста чекає свого часу, я зазвичай готую інші інгредієнти.

Нам знадобиться часничок. Приблизно на таку миску салату я взяла два великих зубчики часнику. Потрібно очистити і добре промити для видалення прозорої шкірки.

Потім я розрізала на половинки головки часнику.

У загальному потрібно весь часник розчавити через часникодавку.

Тепер для аромату і свіжості салату я додала зелень (у мене заморожена).

Коли пройшло приблизно 15 -20 хвилин, пора почати братися за наш салатик. Можна зовсім трошки і дуже акуратно пом’яти капусту і вилити сік, який зібрався на дні посуду. По закінченню цих двадцяти хвилин, приступити до подальшого приготування.

Прийшла пора часнику. Потрібно просто додати видавлений часник до капусти.

Відразу в слід за часником кидаю заморожену, але вже майже розморожену зелень петрушки.

Потрібно додати в салат зовсім трохи меленого перцю чилі для пікантності. Обов’язково, найголовніший з приправ мелений коріандр. Також додати за смаком в капустяний салат.

Трохи чорного меленого перцю.

За смаком додати цукру. Я додала одну столову ложку і вийшло якраз.

Трохи оцту, я теж приблизно одну столову ложку додала . І олія за смаком. Сіль я не додавала, так як первісна сіль для того, щоб капуста пустила сік, ковтнула. У разі якщо солі не вистачає необхідно додати.

Тепер дуже добре перемішати всі інгредієнти і залишити трохи в холодильнику. В принципі якщо терміново, то можна і в такому вигляді вживати, капуста при перемішування встигла увібрати в себе приправи і вже салатик став дуже смачним, але якщо йому дати ще трохи часу, то він вийде просто дивовижним. Я поставила салатик на пів годинки в холодильник і потім коли дістала і стали його їсти всі отетеріли від такого шикарного смаку.

Мінімум інгредієнтів і мінімум зусиль над приготуванням салату, але виходить чарівний салатик. Всім приємного смаку!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *