Вперше побачивши яскраву картинку з цим цікавим салатиком, я не могла не приготувати його з двох причин. По-перше, вміст – це самий справжній салат Олів’є, який так само як улюблена пісня не забувається ніколи. По-друге, погодьтеся, салатик «Пеньок» виглядає дуже апетитно. А по-третє, яке виконання! Олів’є в парі з млинцями викликало великий інтерес щодо смаку.
Думаю, як робляться млинці, знають багато, тому я не буду повторюватися. Скажу тільки, що для оформлення салату, тобто формування пенька, потрібно 5-7 млинчиків. Їх кількість залежить від задуманих розмірів пенька. Чим більше млинців, тим ширше вийде наш пеньок.
Інгредієнти:
млинці — 5 шт.;
морква — 1 шт.;
картопля — 1 шт.;
солоний огірок — 1 шт.;
огірки — 1 шт.;
сир плавлений — 50 г;
яйця курячі — 4 шт.;
зелений горошок — 100 г;
майонез — 150 г;
зелень — пучок;
цибуля зелена — пучок;
курка — 200 г.
Приготування салату з покроковими фото.
Отже, першим ділом приготуємо м’ясний салат. Для цього невеликими поріжемо кубиками картоплю, яйця, куряче м’ясо, огірки. Залишимо незайманою моркву. Вона нам буде потрібна для інших цілей. Яєчні жовтки можна додати в салат, але я зазвичай цього не роблю.
Подрібнені продукти з’єднаємо в широкій мисці. Додамо зелений горошок, за смаком мелений чорний перець, подрібнені кріп і пір’я зеленої цибулі.
В кінці, як звичайно, додамо майонез. Добре розмішуємо.
Варену моркву подрібнити на терці з великими отворами.
І можна приступати до головного дії: формування пенька. Млинці укладемо в ряд, накладаючи їх один на одного. Місця з’єднання млинчиків змастимо рослинним маслом.
По поверхні млинчиків першим шаром розкладемо терту моркву. Коли конструкція складеться в рулет, морква буде символізувати річні кільця нашого пенька.
Зверху моркви – готовий салат.
Млинці разом з начинкою акуратно скрутимо в рулет.
З допомогою ножа вирівняємо кінці рулету.
Готовий пеньок поставимо на плоску тарілку. Щоб конструкція не розпалася, слабкі місця з’єднання млинчиків змастимо плавленим сиром або майонезом. Верхівку пенька також можна покрити плавленим сиром, а можна і залишити відкритим розрізом.
Залишилося тільки прикрасити нашу смачну споруду, а в цьому ділі кожна господиня – пані.
Мені захотілося продовжити лісову тему, тому я купила невелику упаковку маринованих опеньків. Ще один гриб спорудила з вареного яйця і шматочка помідора. Фоном послужили листя салату, гілочки кропу і петрушки.
Вийшло дуже красиво. Думаю, що салат в такому виконанні – чудова ідея святкової страви. Гостям буде дуже цікаво дізнатися, що ж знаходиться усередині.
Добавить комментарий