Я перепробувала багато різних рецептів салату «Мімоза». Але, як я вже неодноразово для себе помічала — найпростіші і не перевантажені інгредієнтами рецепти, виявляються самими смачними. Ось і «Мімозу» я люблю в такому простому, нехитрому вигляді. Поспішаю поділитися з вами рецептом, який я завжди сама використовую.
Інгредієнти:
сайра — 1 банка;
картопля — 3 шт.;
морква — 1 шт.;
цибуля ріпчаста — 1 шт.;
яйця курячі — 4 шт.;
майонез — 100 г.
Процес приготування салату.
Приготуємо всі інгредієнти. Перед вами — відварена картопля, морква і яйця. З сирих овочів — тільки ріпчаста цибуля. І ще — візьміть консервовану рибу хорошої якості, щоб вона була соковита і смачна, тут краще не економити, купити рибку дорожче.
Заздалегідь підготуємо цибулю — її дрібно наріжемо.
І ошпаримо окропом. По кухні піде приємний запах цибулі, а зайва гіркота – піде.
Поки цибуля остигає, приступимо до викладання шарів. Для себе я вибрала такий принцип викладання шарів — щоб в середині була рибка, зверху — жовтки, а все інше, щоб був контраст кольорів (в сенсі не з’єднувати «білі білки» і «картоплю»)
Злегка змастимо майонезом.
Далі — яєчні білки.
З банки з консервами ми вже злили зайву рідину і подрібнили рибку виделкою.
Так як ми білки не змащували майонезом, тут це можна зробити, злегка.
Далі — підготовлена, ошпарена окропом цибуля.
Змащуємо цей шар майонезом.
І завершує формування салату — шар подрібнених на дрібній тертці жовтків.
За бажанням — прикрашаємо салат.
Трохи охолодимо. І можна пробувати.
Вийшло дуже смачно, ситно, щільно, але я б не сказала, що жирно. Рибка в салаті виявилася дуже соковита. Невелика порція такого салату повністю замінила мені сьогодні традиційний обід.
Добавить комментарий