Мені дуже подобається, коли на різноманітних застіллях або фуршетах підносять порційні салати або, як їх ще прийнято називати, салати-коктейлі. Впевнена, що таким чином, дуже красиво і вишукано, можна оформити більшість відомих і улюблених салатів — було б бажання, а також спеціальні келихи для незвичайної подачі.
Інгредієнти:
Для млинців:
— сироватка — 100 мл;
— вода кип’ячена — 50 мл;
— яйце — 1 шт.;
— борошно — 5 ст. л.;
— сіль – щіпка;
— цукор — 1 ч. л.;
— зелень кропу — пару гілочок;
— рослинна олія — 1 ст. л.
Для начинки:
— сьомга слабосолона — 150 г.
Інші продукти для салату:
— листя салату – пучок;
— маслини без кісточок — 100 г;
— перець болгарський — 1 шт.;
— помідори черрі — 10 шт.;
— сир твердих сортів — 50 г;
— французька гірчиця (у зернах) — 6 ч. л.;
— лимон для подачі — 6 скибочок.
Процес приготування салату-коктейлю.
Для початку я б рекомендувала приготувати тісто для млинців. Для цього ми змішуємо сироватку, воду, рослинне масло, збите яйце. Потихеньку додаємо сухі інгредієнти і замішуємо віночком негусте однорідне тісто.
Додаємо подрібнену зелень кропу, перемішуємо.
Випікаємо млинці з двох сторін до рум’яної і апетитної скоринки.
Солону червону рибку нарізаємо невеликими кубиками.
Викладаємо начинку на млинці, звертаємо рулетиками і нарізаємо десь 5 см шириною.
Листочки салату промиваємо й обсушуємо.
Салат рвемо руками і викладаємо на дно в підготовлені келихи для подачі.
На листя салату розміщуємо роли з млинчиків.
Далі слід порізаний кубиками ароматний болгарський перчик.
За перчиком викладаємо в келихи порізані маслини і помідори черрі.
Зверху потрібно покласти по чайній ложечці французької гірчиці для пікантності.
І на завершення — шар тертого твердого сиру.
Прикрашаємо наш салатик скибочкою лимона і гілочкою зелені. Це дуже соковито, смачно, свіжо і оригінально.
Добавить комментарий