Рулетики з баклажанів » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
Баклажан — 1 шт.,
Помідори — 300 гр.,
Томатний сік — 400 гр.,
Сир рікотта — 100 гр.,
Тертий пармезан — 100 гр.,
Яйце — 1 шт.,
Часник — 1 зубчик,
Базилік, лист — 4 шт.,
Свіжий шпинат — 100 гр..
Терта моцарелла — 100-200 гр.,
Сіль і мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування:
Помідори промити, видалити плодоніжку і поміститиь в блендер. Додати туди томатний сік. Всю цю масу подрібнити в блендері до стану пюре.

Приготувати начинку для рулетів. В окремому посуді змішати сире яйце, рікотту, пармезан, подрібнений часник, дрібно нарізаний базилік, сіль і перець. Все це добре збити вінчиком.

Баклажан нарізати уздовж на тоненькі пластини. Якщо баклажан достатньо великий, ми отримаємо 8 пластин. На тарілку викладайте по кілька смужок і поставте в мікрохвильовку на пару хвилини, щоб пластини вийшли м’якими.

Промокніть баклажани паперовою серветкою, щоб прибрати з них зайвий сік. На кожну смужку викласти сирну начинку.

Шпинат порвати на шматочки і покласти зверху на начинку.

Заверніть пластини баклажанів рулетами. У формочку для запікання, на дно вилити трохи томатного соусу. Рулетики покласти в соус швом вниз. Вилити зверху залишок соусу.

На всю поверхню баклажанів посипати моцарелу.

Заздалегідь розігріти духовку до 180-190 градусів і поставити туди формочу. Випікається страва близько 20 хвилин. Рулетики за цей час пропечуться, а сир розплавиться. Перед подачею прикрасити блюдо свіжим базиліком.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *