Ромова баба » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Заздалегідь дістаємо всі продукти для тіста, бажано, щоб вони були однакової кімнатної температури.

Інгредієнти:
Борошно — 1 + 2/3 склянки;
Родзинки — 1/3 склянки;
Ром — 3 ст. ложка;
Вершкове масло — 5 ст. ложок + 1 ст. ложку для змазування форми;
Молоко — 1/2 склянки;
Дріжджі сухі — 1 упаковка (7 г);
Цукровий пісок — 2 ст. ложки;
Сіль — 1/2 ч. ложки;
Яйця — 2 шт.;
Будь–який сироп — 1/2 склянки;
Вода.

Як приготувати ромову бабу.

Родзинки замочуємо в одній столовій ложці рому.

Поки родзинки ароматизуються, підігріваємо молоко до теплого стану, додаємо до нього дріжджі і цукор, залишаємо в теплому місці на 5-10 хвилин.

Ждемо, щоб з’явилися бульбашки. Додаємо яйця, сіль і борошно. Починаємо місити тісто. В процесі додаючи вершкове масло.

Замісимо тісто. Тісто виходить дуже м’яке, навіть рідкувате. Накриваємо миску з тістом і залишаємо в теплому місці на годину.

Через годину додати в тісто родзинки. Форму змазати маслом. Наповнюємо тістом. І знову в тепло десь на годину.

Має воно збільшитися приблизно в два рази. Печемо при 190 градусах 25-30 хвилин, якщо верх зарум’яниться, а сама баба ще не пропеклась накрити форму змоченим у воді пергаментним папером.

Тим часом готуємо сироп. Підігріваємо воду з цукром до повного розчинення цукру. Сироп перелити в чашку з носиком, і вливаємо залишок рому. Ромовий сироп готовий.

Бабу після випічки треба залишити у формі на 5 хвилин, і вийняти на решітку, перевернувши форму, під решітку поставити тарілку.

Теплу бабу полити сиропом, робимо це повільно, щоб сироп добре вбирався. Сироп повинен увійти весь.

І залишаємо на годину.

Потім присипаємо цукровою пудрою.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *