Рибні тефтелі » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
Філе хека — 500 грам,
Хліб білий — 70 грам,
Яйце — 1 штука,
Цибуля — 2 штуки,
Зелень — за смаком,
Сіль — за смаком,
Перець — за смаком,
Вода — 1,5 склянки,
Томатна паста — 3 ст. ложки,
Рослинна олія — 3 ст. ложки,
Цукор — 1/2 чайних ложки,
Лимонний сік — 1 ст. ложка,
Лавровий лист — 1-2 штук.

Спосіб приготування:
Філе риби миємо, сушимо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки.

Шматочки риби кладемо в блендер і подрібнюємо на високій швидкості до однорідного стану. Перекладаємо в миску.

Хліб кладемо в глибоку тарілку і заливаємо 1 склянкою води. Замочуємо 10-12 хвилин.

Очищаємо цибулю та дрібно шаткуємо. Зелень нарізаємо дрібно. Половину нарізаної цибулі і зелень додаємо до рибного фаршу.

Розмішуємо рибний фарш, цибулю і зелень. Віджимаємо хліб і кладемо його туди ж. За смаком додаємо сіль і перець. Вбиваємо яйце. Фарш готовий.

Формуємо тефтелі завбільшки зі сливу. Накриваємо їх харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин.

В цей час готуємо заправку для тефтелькою. Другу частину шинкованої цибулі обсмажуємо до золотистого кольору. Потім вливаємо в сковороду 1/2 склянки води, додаємо томатну пасту, цукор, лимонний сік, солимо і перчимо. Кладемо лавровий лист. Все добре перемішуємо і доводимо до кипіння. Кип’ятити 2 хвилини.

Дістаємо з холодильника тефтелі та викладаємо їх в заправку. Тушкуємо на повільному вогні під кришкою 5 хвилин. Перевертаємо їх і тушкуємо ще 10 хвилин. Вимикаємо плиту і даємо настоятися 10 хвилин.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *