Піца з моцарелою — рецепт страви з фото

Сьогодні піца у нас буде справжня! Ніякої «корисного» борошна і висівок. Тісто для цієї піци вийде тонким, пишним і дуже смачним! Секретний інгредієнт сьогодні — манна крупа.

Інгредієнти:
Для основи:
пшеничне борошно — 200 г;
манна крупа — 50 г;
дріжджі — 3-4 г;
цукрова пудра — 1/2 чайної ложки;
сіль — 1/3 чайної ложки;
тепла вода — 160 мл.

Для соусу:
томат — 1 штука;
томатна паста — 100 г;
часник — 3 зубчики;
оливкова олія — 1 чайна ложка;
свіжий базилік і розмарин — за бажанням;
базилік, прованські трави — за смаком.

Топінг:
моцарелла — 1 кулька;
помідори черрі — 4-5 штук;
шинка — 50 г.

Процес приготування піци.

Змішуємо всі сухі інгредієнти.

Якщо використовуєте швидкі дріжджі, як я, додайте їх у борошно.

Борошно викладіть на поверхню столу і зробіть невелику лунку для води.

Або можна залишити в мисці і замісити тісто в ній. Наливаємо теплу воду в лунку і вилочкою змішуємо борошно з водою.

Коли мішати виделкою вже неможливо, починаємо місити руками. Хвилин десять до повного зникнення грудочок. Повинно вийти еластичне тісто.

Прибираємо нашу кульку в змащену оливковою олією миску в тепле місце на 45 хвилин — годину, поки воно не збільшиться в два рази.

Для соусу обсмажуємо на оливковій олії дрібно порізаний часник до рум’яного кольору.

Додаємо томатну пасту і натертий на тертці помідор (шкірка повинна залишитися в руці). Можна використовувати консервовані томати без шкірки.

Додаємо спеції, свіжу зелень і тушкуємо хвилин 10 до однорідності.

Збільшене тісто акуратно викладаємо на присипану борошном поверхню.

Дане тісто для піци готується саме руками, без використання качалки.

У мене це абсолютно базові компоненти — моцарелла, помідори, шинка.

Можна посипати тертим сиром або додати будь-які ваші улюблені топінги.

Ставимо у розігріту духовку на 10-15 хвилин на 220 градусів. Дістаємо і насолоджуємося надзвичайним смаком.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *