Пиріжки з цибулею, сиром і яйцем — рецепт з фото

от автора

в

Сьогодні приготуємо пиріжки з цибулею, сиром і яйцем на сирному тісті. Тісто дуже просте в приготуванні і з ним приємно працювати. Пиріжки виходять м’якими і повітряними.

Інгредієнти:
сир — 250 г
курячі яйця – 2 шт.;
сметана — 150 г;
борошно — 2 склянки (350-400 г);
сода — 0,5 ч. л.;
цукор — 1 ч. л.;
рослинне масло для смаження;

Для начинки:
твердий сир — 150 г;
зелена цибуля;
відварені яйця – 4 шт.

Процес приготування пиріжків.

Готуємо тісто. В сир додаємо сметану, соду і сіль. Все добре перемішуємо. Сода прекрасно гаситься сметаною, тому додатково гасити її не потрібно.

В сирну масу додаємо яйця і цукор. Збиваємо міксером протягом декількох хвилин.

В отриману масу просіваємо борошно і швидко вимішуємо тісто. Воно виходить м’яке і ніжне.

Залишаємо тісто в сторону і займаємося начинкою. Яйця і твердий сир натираємо на тертці, а зелень дрібно рубаємо. Отримані інгредієнти перемішуємо між собою і солимо за смаком.

З тіста скачуємо джгут. Нарізаємо його на однакові частини, розкатуємо кружечком за допомогою качалки.

Викладаємо начинку і защипуємо краї.

Смажимо пиріжки на рослинному маслі з 2 сторін до золотистої скоринки.

Пиріжки виходять м’якими і ніжними. Начинку для таких пиріжків можна використовувати найрізноманітнішу. На наступний день вони не черствіють, залишаються ніжними і повітряними.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *