Пиріг з маком і фруктами » Кулінарні рецепти страв з фото. Домашня кухня

от автора

в

Інгредієнти:
Тісто:
Борошно пшеничне 400 г
Цукор ванільний 4 г
Цукор 3 ст. л.
Молоко 150 мл
Сіль 4 г
Масло вершкове 100 г
Яйця курячі 1 шт.
Дріжджі сухі 10 г
Начинка:
Вода 30 мл
Крохмаль картопляний 1 ст. л.
Яблуко 2 шт.
Слива 500 г
Цукор 2 ст. л.
Мак 70 г
Мигдаль 60 г
Молоко 150 мл
Помазка:
Масло вершкове 10 г
Яйця курячі 1 шт.
Мед 1 ст. л.

Спосіб приготування:
Щоб приготувати фруктовий пиріг, для тіста знадобиться: борошно, дріжджі, яйце, масло, молоко, цукор, сіль; для начинки взяти молоко, мигдаль, мак, цукор, крохмаль, воду, сливи, яблука; для помазки пирога: вершкове масло, мед , жовток 1 яйця.

Дріжджі залити теплим молоком. Залишити на 5 хвилин.

Просіяне борошно змішати з ванільним цукром, сіллю.

У суху суміш додати яйце, розм’якшене масло, дріжджі, розпущене в теплому молоці.

Замісити тісто. Залишити в теплі на 1 годину.

Розвести крохмаль у холодній воді.

Тим часом, закип’ятити молоко, додати цукор, смажений мелений мигдаль, промитий і підсушений на сковороді мак. Проварити протягом 10 хвилин, помішуючи. Після влити тонкою цівкою крохмаль, варити ще 2 хвилини. Начинка готова.

Половинки яблука нарізати тонкими часточками. Сливи очистити від кісточок. Нарізати часточками.

Готове тісто розкачати у вигляді прямокутника і розрізати його на 3 смуги.

Частини смуг склеїти з допомогою води або молока в єдину цілу смугу. Скрутити її. В середину смуги вкласти макову начинку. Краї тіста змастити молоком і з’єднати.

Духовку нагріти до 180 ° C.

Перенести тісто в змащену форму. Начиняти і одночасно скручувати пиріг кільцем (швом вниз). Часточки слив та яблук вкласти між тістом по спіралі. Поставити пиріг на 15 хвилин у тепло.

Випікати в гарячій духовці протягом 50 хвилин. Через 10 хвилин після початку випічки, змастити пиріг жовтком одного яйця.

Готовий пиріг вийняти, гарячим змастити медовою сумішшю з маслом, остудити на решітці. Подавати до чаю.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *