Пиріг з грибами і сиром — рецепт страви з фото

от автора

в

Сьогодні рецепт приготування заливного пирога з печерицями.

Інгредієнти для тіста:
борошно — 200 г;
вершкове масло (маргарин) — 150 г;
крижана вода — 2-3 ст. л.;
сіль — за смаком.

Інгредієнти для начинки:
печериці — 450 г;
ріпчаста цибуля — 3 шт.;
вершкове масло — 50-80 г.
перець чорний мелений та сіль — за смаком.

Інгредієнти для заливки:
яйця — 2 шт.
сметана — 300 г
сир твердий — 250 г
зелень петрушки і кропу, сіль, перець чорний і червоний мелений, паприка — за смаком.

Процес приготування пирога з грибами і сиром.

Для приготування тіста охолоджене вершкове масло подрібнити через тертку або нарізати.

Розтерти масло з борошном і сіллю до утворення крихти. Додати крижану воду і швидко замісити тісто.

Готове тісто скачати в кулю, загорнути харчовою плівкою і помістити в холодильник на 30 хвилин.

Гриби наріжемо соломкою.

Дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю.

Для начинки нарізану цибулю обсмажити на вершковому маслі, додати нарізані печериці, сіль, перець, перемішати та обсмажити до м’якості.

Сир натираємо на середній терці.

Подрібнити зелень кропу і петрушки.

Для заливки в сметану додати яйцями, тертий сир, рубану зелень, сіль, перець, чорний перець, червоний перець і перемішати.

Готове тісто кладемо у форму, застелене пергаментом і змащену олією. Розподілимо по поверхні, сформуємо бортики.

Поверх тіста розподілимо грибну начинку і заллємо заправкою.

Випікати пиріг в духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *