Пиріг на швидку руку — рецепт з фото.

от автора

в

Тісто для тертих пирогів робиться пісочне, тому у нього входить велика кількість вершкового масла або маргарину. Цей рецепт тертого пирога відрізняється простотою – як правило, в більшості випадків потрібно перетирати масло з цукром. Для приготування цього тертого пирога використовується розтоплене вершкове масло, що значно спрощує і прискорює приготування.

Інгредієнти:
вершкового масла (або якісний маргарин) – 200 г;
яєць – 2 шт.;
борошна – 3 склянки;
цукру – 1 стакан;
соди – 1 ч. ложку;
солі – 1 щіпка;
варення або джему (для начинки) – 1 ст.

Приготування тертого пирога.

У зручній ємності змішати цукор, сіль і яйця.

У невеликому металевому сотейнику на водяній бані (або навіть просто можна на повільному вогні) розтопити масло і влити до яєчної суміші, гарненько перемішати.

Додати туди ж соду і потроху підсипати борошно, замішуючи тісто.

Коли тісто для пирога вже не буде липнути до рук, сформувати його в один ком. Після цього поділити ком тіста на дві неоднакові за розміром частини, щоб вийшли 2/3 і 1/3. Меншу частину тіста на годину покласти в морозилку.

Велику частину тіста розкачати і акуратно розкласти на застеленому пергаментом або деко, зробивши невисокі бортики по краях.

Тепер потрібно рівномірно розмазати начинку – наприклад, варення або джем. Якщо варення неоднорідне, його можна заздалегідь подрібнити в блендері.

Потім потрібно дістати застигле тісто з холодильника, натерти на тертці. Присипати крихтою пиріг.

Потім поставити тертий пиріг в духовку на 20-25 хвилин при 180-200 градусах. Коли пиріг злегка підрум’яниться по краях (готовність можна визначити, піднявши дно пирога) — він готовий.

Поки ще тертий пиріг теплий і не застиг, його легко можна розрізати ножем на квадратики.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *