Печиво з шоколадною крихтою. Рецепт з фото

от автора

в

пшеничне борошно — 380 г;
вершкове масло — 200 г;
середні яйця — 2 шт.;
цукрова пудра — 100 г;
темний або молочний шоколад — 100 г;
смажений фундук — 100 г;
ванільний цукор — 16 г;
розпушувач — 2 ч. л. без гірки;
хороша дрібка солі.

Печиво з шоколадною крихтою — це пісочне та здобне печиво з додаванням шоколаду та горіхів. Готується таке печиво дуже просто. Його можна модифікувати за власним бажанням, наприклад, додати родзинки тощо.

Процес приготування печива з шоколадною крихтою.

  1. У мисці змішати: 380 г пшеничного борошна; 200 г вершкового масла, яке я рекомендую розрізати на дрібніші шматочки; 2 середні яйця; 100 г цукрової пудри; 16 г ванільного цукру; 2 ч. л. розпушувача та велика щіпка солі.

Замісити тісто руками чи міксером. Спочатку вам може здатися, що тісто занадто пухке, але воно має сформувати тверду кулю, коли ви втиратимете масло. Вимішування тіста може зайняти деякий час, щоб воно стало однорідним. Не турбуйтеся, якщо тісто почне прилипати. Після охолодження у холодильнику воно стане ідеально пластичним.

При таких пропорціях інгредієнтів тісто має бути ідеальним. Однак, якщо ви додасте занадто багато борошна і вийде так, що тісто не скочується в кулю, рекомендую додати 1 ст. л. крижаної води або 1 ст. л. 18% сметани.

Від тіста відриваємо шматочки розміром із великий волоський горіх. Сформувати акуратну кулю і розплющити до діаметра приблизно 5,5 см. Викладіть печиво на папір на відстані близько 2 см між ними. Інше тісто поки відправляємо у холодильник.

Час приготування: 12 хвилин
Час на підготовку: 1 година
Кухня: Французька
Опис: Печиво з шоколадною крихтою — рецепт приготування з покроковими фото


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *