Люблю випічку з горіхами. Рецепт цих чудових печень я випадково виявила на упаковці «Кокосових кранчів». Кокосові кранчі — це кокосова стружка, тільки дуже велика. Для приготування пісочного горіхового печива можна обійтися і без цієї екзотики, а взяти звичайну дрібну кокосову стружку.
Інгредієнти:
борошно пшеничне — 500 г;
цукор пісок — 1 ст.;
масло вершкове — 200 г;
куряче яйце — 2 шт.;
розпушувач тіста — 8 г;
горіхи — 70-80 г;
кокосові кранчі — 30 г.
Приготування горіхового печива.
Горіхи я взяла грецькі і трохи фундука. Першим ділом дістаємо з холодильника вершкове масло і даємо йому підтанути. Потім збиваємо розтоплене масло, цукор і яйця.
Збиваємо міксером з насадкою для крутого тіста на високій швидкості.
Додаємо до суміші борошно і розпушувач.
Замішуємо тісто до однорідного стану. Потім додаємо подрібнені горіхи кокосові кранчі.
Знову добре замішуємо міксером. Тісто виходить туге, до рук не липне. З нього можна зліпити кульки, а можна вирізати формочками фігурки, тільки наявність горіхів не завжди дозволяє добитися рівного краю печива.
Я ліпила кульки, викладала їх на пергамент, придавлювала. І на отриманий корж прикладала формочку, видавлюючи малюнок. Важливо розташовувати печиво на деякій відстані один від одного, оскільки в процесі випікання воно збільшується. У мене печиво лежало близько один до одного і в результаті злиплось.
Кульки можна трохи придавити виделкою. Виходять ось такі заготовки, які ставимо в попередньо розігріту до 190 градусі духовку на 20 хвилин до появи золотистого кольору.
Я пекла 25 хвилин. Коли печиво готове, виймаємо його з духовки, даємо охолонути. На фото видно, що печиво піднялося і з’єдналося бочками.
Печиво виходить розсипчасте, хрустке, в міру солодке.
Звабливий горіховий аромат і смак! Готується швидко, а скільки потім радості!
Добавить комментарий