Печиво Каштани — рецепт випічки з фото

от автора

в

Сьогодні готуємо ось таку смакоту — це неймовірно розсипчасте печиво, робиться швидко з абсолютно доступних інгредієнтів. Я на 100% впевнена, що результат вас дуже порадує і здивує.

Інгредієнти:
вершкове масло — 120 г;
борошно — 1 склянка (орієнтовно 160 г);
сода — 1/3 ч. л.;
оцет — 1/3 ст. л.;
молоко — 2-3 ст. л.;
цукор — 2 ст. л.;
какао — 1 ст. л.;
вершкове масло — 30 г;
кілька горішків;
вафлі з начинкою — 70-80 г.

Процес приготування печива.

Спочатку нам потрібно змішати борошно і масло. Масло ріжемо на невеликі квадратики і відправляємо у борошно. Розтираємо рукою нашу масу.

Виливаємо сюди соду, гашену оцтом, і вимішуємо тісто. Готове тісто ставимо на півгодини в холодильник. Цим етапом нехтувати не варто. Якщо ви його нормально не охолодите, то при випічці у вас вийдуть не кульки, а оладки.

Поки тісто в холодильнику, можна зайнятися глазур’ю. Для цього змішуємо всі інгредієнти, які ми взяли для неї — це масло, какао, цукор і молоко. Все це перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь.

Як тільки масло і цукор розчиняється, можна глазур вимикати. Обов’язково глазур помішуйте.

Тісто дістаємо з холодильника. Відщипуємо невеликий шматочок і формуємо кульку. В серединку кладемо горішок, можна замінити також цукатами, шоколадом або взяти ізюм, можна залишити кульки пустими. У мене вийшло 14 кульок. Я ще додатково поставлю їх на хвилин 10-15 в морозильну камеру. Форму я нічим не змащую, пергаментом не застилаю.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо десь 25-30 хвилин. Печиво дістаємо з духовки, остуджуємо так, щоб його можна було брати руками.

Зараз нам потрібно на натерти вафлі. Їх також слід добре охолодити в холодильнику, щоб вони при натиранні були пухнасті і красиві.

Кожну спечену кулька занурюємо в глазур і обкатуємо натертими вафлями. Ось такий ось каштанчик у нас виходить.

Все те ж саме робимо з іншими кульками. Залишаємо їх в холодильнику, щоб застигла глазур.

Печиво виходить просто неймовірно розсипчасте, красиве і шалено смачне!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *