Печиво Гусячі лапки — рецепт випічки з фото

от автора

в

Сьогодні приготую дуже смачне сирне печиво, яке називається «Гусячі лапки». Це печиво родом з дитинства, того далекого минулого.

Інгредієнти:
сир – 500 г;
вершкове масло – 250 г;
борошно – 350 г;
ванільний цукор – 10 г;
яйця – 1 шт.;
розпушувач – 10 г;
цедра лимона – 1/2 шт.;
сіль – 1/3 ч. л.;
кориця – 1/3 ч. л.;
цукор – 200 г.

Процес приготування печива.

Треба перебити сир. Я скористуюся блендером. Можна протерти сир і через сито. Спочатку я змішаю всі інгредієнти. Висипаємо ванільний цукор, додаємо щіпку солі, за смаком додаємо корицю, вбиваємо одне яйце, знімаємо цедру лимона (половинки лимона буде досить). Тепер все перебиваємо все блендером.

Ось таке однорідне гладке масло у нас вийшло. Підготовлену сирну масу прибираємо поки в сторону.

Борошно просіваємо через сито.

Сюди ж додаємо розпушувач. Змішуємо розпушувач і борошно. Потім сюди натираємо на крупній терці дуже холодне вершкове масло.

Розбиваємо все в крихту і перекладаємо в сирну масу і замішуємо тісто. Постарайтеся тісто замісити дуже швидко, щоб масло у нас не розтануло.

Тісто збираємо в кулю, перекладаємо в пакет і потім прибираємо в холодильник хвилин на 20.

Час пройшов, тепер тісто можна розкотати. Але це будемо роботи невеликими порціями. Інші частини прибираємо назад в холодильник. Руки присипаємо трохи борошном. Розкочуємо невеликий пласт, формочкою вирізаємо кружечки.

Беремо кружок з тіста і обвалюємо в цукрі одну сторону.

Потім звертаємо навпіл цукром всередину.

Знову обвалюємо і загортаємо там, де цукор.

І знову кладемо в цукор. Викладаємо на деко цукровою стороною догори і робимо невеликі надрізи ножем — виходить імітація гусячих лапок.

В цілому на півкілограма сиру у мене вийшло печива на 3 дека. Підготовлене печиво прибираємо в розігріту духовку на 190 градусів.

Печиво вийшло дуже красиве, смачне, ароматне.

Бажаємо смачного! Залишайте коментарі та діліться рецептом цього печива у соціальні мережі.


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *