Паска з цукатами. Приготування Великодньої паски.

В цьому році вирішила спробувати приготувати паску самостійно. Взагалі, я дуже переживала, що може щось не вийде, так як я не особливо «дружу» з дріжджовим тістом. Але, на мою радість, все вийшло. Більш того, паска власного приготування виявилася набагато смачніше покупної. А приготувати її виявилося зовсім не складно.

Інгредієнти:
борошно пшеничне — 350 г;
цукрова пудра — 280 г;
цукровий пісок — 150 г;
цукати — 45 гр;
дріжджі швидкодіючі — 15 г;
молоко — 250 г;
чорна смородина сушена — 40 г;
куряче яйце — 5 шт;
крохмаль кукурудзяний — 15 г;
барвники харчові гелеві — для прикраси;
лимон — 0,5 шт;
масло вершкове — 130 г;
горіх волоський — 30 г.

Приготування паски з цукатами.

В каструлі підігріти 200 мл молока (його не можна доводити до кипіння, воно має бути трохи теплим).

Зняти сотейник з конфорки, додати в молоко, дріжджі, борошно (50 г). Гарненько все перемішати (щоб не було грудочок), накрити рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин.

Цукати, сушені ягоди і волоські горіхи подрібнити.

Потім цукати і ягідки обваляти в крохмалі.

У миску розбити курячі яйця, додати цукровий пісок і щіпку солі. Збити віночком.

Потім постійно помішуючи, всипати просіяне борошно (300 г).

Слідом влити попередньо розтоплене в мікрохвильовій печі вершкове масло.

А потім дріжджову опару. Тісто добре вимісити, щоб воно вийшло еластичним і тягучим.

Потім в миску з тістом додати порубані волоські горіхи, цукати і сушені ягоди. Все ще раз гарненько перемішати.

Миску накрити рушником і дати тісту постояти в теплому місці 30 хвилин.

У формочки (я використовувала паперові), вилити тісто, так щоб воно заповнило не більше 3/4 всього об’єму форм. Знову накрити і дати тісту постояти 10 хвилин.

Потім форми з тістом поставити в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Важливо не відкривати дверцята духової щкафа інакше паски осядуть! Поки печуться паски, можна приготувати глазур. Для цього треба цукрову пудру змішати з 50 г молока, вичавити сік 1/2 лимона. Отриману суміш добре збити віночком.

Паску вийняти з духовки, покрити глазур’ю і дати їй застигнути. Потім прикрасити посипкою або як робили це ми прикрасили паски з допомогою харчових гелевих олівців.

Все! Паски готові.

Всіх з наступаючою Світлим Великоднем! Миру, добра і розуміння!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *