Паска в хлібопічці — рецепт до Великодня з фото.

от автора

в

Завжди печу паски сама, не люблю магазинні, мені здається вони несмачні якісь. Методом проб і помилок зупинилася на такому рецепті, і ось кілька років поспіль він виручає мене на Пасху, а потім і на Радоницю (9-й день після Пасхи). Мені простіше замішувати тісто і пекти паски в хлібопічці, але можна використовувати і звичайну духовку, кому як подобається.

Інгредієнти:
молоко — 100 мл;
яйця курячі — 4 шт.;
маргарин — 175 г;
сіль — 1.5 ч. л.;
цукор пісок — 6 ст. л.;
ізюм — 130 г;
борошно пшеничне — 460 г;
сухі дріжджі — 3 ч. л.;
цукрова пудра — 1/2 склянки;
лимонний сік — 1 ст. л.

Приготування паски в хлібопічці.

Родзинки я попередньо замочую в гарячій воді, хвилин на 10-15, поки всі продукти відміряю.

Тепле молоко виливаю в контейнер хлібопічки.

Потім нарізаю маргарин на невеликі шматочки.

Розтоплюю його в мікрохвильовці і додаю в контейнер.

Слідом йдуть сіль і цукор.

Контейнер розміщую в хлібопічці, вибираю рум’яну скоринку і встановлюю відповідний режим (у мене за 2 години 17 хвилин).

В результаті виходить ось така висока пасочка.

Поки паска остигає готую глазур. Один охолоджений білок обережно відділяю від жовтка і збиваю міксером спочатку на маленькій швидкості, поступово збільшуючи її. Коли збитий білок стане щільним і не буде виливатися з чашки починаю в кілька прийомів вводити цукрову пудру (бажано просіяне через ситечко, щоб не було грудочок). В самому кінці збивання додаємо лимонний сік і збиваю ще секунд 30. Готову глазур потрібно наносити на поверхню охололих пасок, інакше вона вся потріскається і буде непривабливою. Для прикраси я використовувала ось таке кондитерське посипання.

Нагріваю духовку до 130-150 градусів, вимикаю і, після нанесення глазурі, відправляю паски в піч, щоб глазур підсохла.

Якщо температура буде в духовці вище, то глазур стане трохи кремового кольору, а не білосніжною. Ось так виглядає моя глазур при найближчому розгляді.

А це паска в розрізі з одного ракурсу

Гарних вам свят і вдалої випічки!


Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *